Томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом

noutrinc2005 11 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт творожных ньокков с базиликом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Как можно догадаться по названию, томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом - это блюдо итальянской традиционной кухни, а это значит - простое, быстрое и вкусное. Рекомендую попробовать!

Входит в коллекцию: простой рецепт горячего , рецепты на ужин.

Рецепт томатных ньокков с базиликом и сметанным соусом

Предлагаю устроить дни итальянской кухни и приготовить вот такое простое, но очень вкусное итальянское блюдо - томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом. Для справки, ньокки - это практически то же самое, что мы называем клецками. В данном случае, ньокки делаются из картофеля, хотя нередко их готовят и из обычной муки. Блюдо очень бюджетное, простое в приготовлении и, надо сказать, вкусное. Попробуйте - не пожалеете:)

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала картофельные ньокки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На обед, На ужин

Время: 60 мин
Порций: 4
Калорий: 140 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Горячее

Гарнир из зеленого горошка с беконом

Горячее

Картофельное пюре с чесноком

Ингредиенты:

Картофель — 500 г
Базилик свежий зеленый — 5 г
Мука пшеничная — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Сметана — 100 г
Растительное масло — 30 мл
Соль — 1 ч.л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сыр твердых сортов — 50 г
Томатная паста — 15 г
Чеснок — 1 Зубчик
Мускатный орех тертый — 1/4 ч.л.
Перец черный молотый — 1/4 ч.л.

Инструкция:

Первым делом картофель отварим до готовности и натрем на мелкой терке. Смешаем с яйцом.
Свежие листья базилика промываем.
Мелко рубим листья базилика.
Добавляем к картофелю базилик и тертый сыр.
Хорошенько перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто разделяем на две части, в одну из которых вмешиваем 1 ст. л. томатной пасты.
Посыпаем рабочую поверхность мукой. Из получившегося теста формируем маленькие шарики - ньокки. Накрываем ньокки пищевой пленкой и ставим на 30 минут в холодильник.
Пока ньокки в холодильнике, сделаем сметанный соус. Для этого обжарим в сковороду мелко нарезанные лук и чеснок, затем добавим сметану и немного воды. Перемешиваем, тушим до образования нужной консистенции, добавляем соль, перец и мускатный орех. В самом конце приготовления соуса добавляем нарубленную зелень (можно опять базилик).
Кладем клецки в кипящую воду и варим 3 минуты после всплытия. Отваренные клецки смешиваем с приготовленным соусом и подаем, украсив свежим базиликом. Готово!