Ньокки картофельные с начинкой

За основу был взят рецепт творожных ньокков с базиликом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Мне кажется, ньокки с начинкой являются замечательной альтернативой нашим пирожкам. Тем более, что основу - "тесто"- можно разнообразить по вашему усмотрению или по "усмотрению" вашего холодильника. Попробуйте! Это очень вкусно и интересно. Каждый раз - новое блюдо.

Рецепт ньокков картофельных с начинкой

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала картофельные ньокки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 40 мин
Порций: 5
Калорий: 72 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Горячее

Ньокки с мясным соусом

Горячее

Яичная лапша с мясом и овощами

Ингредиенты:

картофель - 7 шт.
морковь - 1
фарш мясной - 250 г
яйцо - 2 шт.
маслины - 15 шт.
мясной фарш - 250 г

Инструкция:

Картофель и морковь отварить в мундирах, очистить от кожуры, остудить
Картофельразмять в пюре, морковь и сыр натереть на мелкой терке, вбить яйца, оливки порезать колечками или мелко (как вам нравится), все соединить, посолить, поперчить, добавить все специи (у меня-базилик и паприка, можно добавить грибочки, каперсы и т. д.). Хорошенько вымешать.
Теперь начинаем постепенно добавлять муку, постоянно вымешивая, пока не получится нежное, элластичное тесто
Раскатаем 4 колбаски, дадим им немного отдохнуть - 5-7 мин
Я из одной половины сделала ньокки (клецки), отварила их в подсоленной воде с добавлением растительного масла до готовности. Можно подавать как отдельное блюдо, или как гарнир к мясу, рыбе, овощам. У них очень нежный, приятный вкус.
Из второй половины теста налепила кружочков, как для пирожков, на каждый выложила фарш.
Формируем "пирожки" или кармашки (если будете выпекать). Я их просто пожарила на сковороде (так быстрее). Подождите, пока остынут, и..... Это просто чудо, как вкусно. Тесто нежное, ароматное, фарш сочный, пальчики оближешь. Можно сделать фарш из капусты или из сыра или..
Приятного аппетита и будьте здоровы.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

ongitear

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Svetlanа-svetlo, что так же вкусно.

Семенова Саша

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

oqunge

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

lilya

Надо будет сделать ньокки жареные на сливочном масле. Должно получиться классно.

Алена Супрун

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

alena78

Очень хороший вариант ньокков картофельных с начинкой. Вкусно!

smyk_83

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю ньокки картофельные с начинкой уже полгода, все супер!

ongangi

Svetlanа-svetlo, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила ньокки картофельные с начинкой!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

mechkovskaya_91

Я еще не делал ньокки картофельные с начинкой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Зоя Румянцева

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

nowacoo

Svetlanа-svetlo, спасибо за рецепт! Очень люблю ньокки картофельные с начинкой!

andofasto1989

Очень понравился этот рецепт ньокков картофельных с начинкой.

nowacoo

Спасибо за рецепт!
теперь ньокки картофельные с начинкой -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

dariya89

Супер!

ondont

Как вкусно! Приходится считать калории...

tansi2003

Потрясающий рецепт ньокков картофельных с начинкой!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!