Ризотто с горошком и мятой

serinde 16 отзывов

За основу был взят рецепт ризотто. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Я редко готовлю ризотто, и обычно консультируюсь с Джейми Оливером - ну, доверяю я этому человеку!:)

Рецепт ризотто с горошком и мятой

Рецепт ризотто с горошком и мятой

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала цитрусовое ризотто. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 456 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • рис арборио - 275 г
  • горошек зеленый - 225 г
  • бульон - 1 л
  • вино белое - 100 мл
  • пармезан - 1
  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • мята - по вкусу
  • рукола - по вкусу

Инструкция:

  1. В глубокой сковороде/кастрюле разогреть небольшое количество растительного масла, обжарить в нем мелконарезанный лук, несколько минут, до прозрачного состояния.

  2. Добавить рис, перемешать. Влить вино и дать ему выпариться на достаточно сильном огне, минуту-две.

    ризотто с горошком и мятой
  3. Огонь убавить до среднего или ниже среднего. Добавить часть бульона (примерно половник) и оставить на среднем огне, на пару минут, пока жидкость не впитается. Далее все скучно и схематично - продолжать подливать бульон по мере необходимости:) .

    ризотто с горошком и мятой
  4. Минут за 5 до готовности ризотто добавить горошек, можно предварительно не размораживая.

    ризотто с горошком и мятой
  5. ...и измельченную мяту. И еще немного бульона:)

    ризотто с горошком и мятой
  6. Добавить в ризотто пармезан и сливочное масло если слишком сухой рис - еще жидкости! , размешать, накрыть крышкой и оставить на 3 минуты, дойти.

    ризотто с горошком и мятой
  7. Ризотто должно получится влажным, даже немного жидким и одновременно вязким. Ну, так мне Джейми Оливер рассказал - я ему верю: Выложить на тарелку, положить еще кусочек масла, присыпать небольшим количеством пармезана и украсить руколой. Подавать немедленно!

    ризотто с горошком и мятой

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Надя Нуруллина
Надя Нуруллина

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Нина Лузган
Нина Лузган

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

serafima82
serafima82

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

umucuples
umucuples

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

Гоголева Зина
Гоголева Зина

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

yelza
yelza

А мы так готовим ризотто с индейкой.

saldalal1997
saldalal1997

Serinde! Спасибо за рецепт!
ризотто с горошком и мятой готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

mila
mila

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

feldman_82
feldman_82

Я сделаю его на Новый год!

indat
indat

Изумительно вкусно…

Зоя Темченко
Зоя Темченко

Serinde, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

atind
atind

Брависсимо!

itorit1992
itorit1992

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

knysh_75
knysh_75

Столько нового узнала про ризотто с горошком и мятой!
Спасибо!!

Кочетова Олеся
Кочетова Олеся

Готовила ризотто с горошком и мятой первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

Вуберман Алла
Вуберман Алла

А у меня ризотто с горошком и мятой прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
serinde, спасибо за рецептик!!!