Фрикадельки с ризотто

Инструкция:

1. В этом чудесном блюде тонко переплетаются вкусы овощей, говяжьих фрикаделек и нежного риса.

2. Овощи подготовить. Для этого мелко нарезать баклажан, помидоры.

   

3. Натереть на мелкой терке морковь.

   

4. Измельчить чеснок, острый перец (не больше 0.5 см). Все овощи потушить до мягкости 15 минут, посолить, поперчить.

   

5. Для ризотто отварить на курином бульоне круглый рис. Особенностью приготовления этого блюда является кремовая структура риса. Он впитывает бульон, вбирая в себя его превосходный вкус. Не стоит добиваться его рассыпчатости. Добавить к рису овощи и подержать на огне еще 2-3 минуты.

   

6. На сковороде, добавив подсолнечное масло и бульон, отварить фрикадельки.

   

7. Выложить ризотто на тарелку, сверху положить фрикадельки. Украсить зеленью.

   

8. Лучше есть в горячем виде. От одного только взгляда на это яркое блюдо рождается неимоверный аппетит. И сметается с тарелки ризотто за мгновенье!