Паэлья с мидиями

itoren2004 7 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт плова с морепродуктами мидиями. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Паэлья с мидиями - это традиционное испанское блюдо. Поданная на праздничный стол она никого не оставит равнодушным!

Входит в коллекцию:   простой рецепт плова ,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты.

Рецепт паэльи с мидиями

Рецепт паэльи с мидиями

Приготовить паэлью с мидиями в домашних условиях проще простого! Классический рецепт паэльи с мидиями вы всегда сможете разнообразить, добавив к нему креветки, кальмары и любые морепродукты на ваш вкус!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала плов с мидиями. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На ужин, На праздничный стол

  • Время: 120 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 369 ккал
  • Кухня: Испанская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Рис — 250 г (лучше Арборио)
  • Мидии — 250 г
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Вино — 150 мл (Белое сухое)
  • Сливочное масло — 50 г
  • Лук — 1 шт.
  • Сыр — 100 г (твердые сорта)
  • Перец чили — 1 шт.
  • Перец черный — 1 Щепотка
  • Соль — 1 Щепотка
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Петрушка — По вкусу

Инструкция:

  1. Зубчики чеснока очистить, порезать ножом, бросить на заранее разогретую со сливочным маслом глубокую сковородку, пожарить минуту - две, чтоб вышел чесночный сок, и удалить из масла.

  2. Луковицу очистить и измельчить ножом, обжарить на чесночном масле до золотистого цвета и мягкого состояния.

    паэлья с мидиями
  3. Затем добавляем рис, перемешиваем его с маслом и луком. Обжариваем рис на медленном огне, пока он не станет почти прозрачным, и не поменяет цвет с белого на жемчужный.

    паэлья с мидиями
  4. Теперь начнем добавлять жидкость. Многие любят готовить паэлью с куриным бульоном. Я считаю, что он перебивает нежный вкус мидий. Добавляем сухое белое вино и воду, лавровый листочек, маленький стручок перца чили. С чили главное не переборщить. Затем доводим смесь до кипения, накрываем крышкой и оставляем рис томиться в воде. Обратите внимание! Рис нельзя оставлять без жидкости. Как только она полностью впиталась, добавляем еще. На 200 грамм риса нужно примерно три стакана воды. Когда рис почти готов убираем перец, лаврушку, солим и перчим по вкусу.

    паэлья с мидиями
  5. Мидии размораживаем.

    паэлья с мидиями
  6. Добавляем к рису и томим под крышкой еще минут 5-7.

    паэлья с мидиями
  7. Посыпаем паэлью сыром.

    паэлья с мидиями
  8. Перемешиваем, посыпаем петрушкой и подаем к столу! Приятного аппетита!

    паэлья с мидиями

Видео приготовления паэльи с мидиями

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
vita84
vita84

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

shpigel_77
shpigel_77

Это реально наслаждение

Людочка Познякова
Людочка Познякова

Какая красота…

honton
honton

Рецепт паэльи с мидиями суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

ezyidin
ezyidin

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

Вера Стосева
Вера Стосева

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

handorer
handorer

Не умею готовить в принципе вообще, а паэлью с мидиями сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
паэлью с мидиями съели за один присест!