Черная паэлья с креветками

alanzet 16 отзывов

За основу был взят рецепт паэльи с лангустином и гребешками. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию:   простой рецепт плова ,  рецепты на сковороде.

Рецепт черной паэльи с креветками

Рецепт черной паэльи с креветками

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала паэлью с морепродуктами по-русски. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Специальное оборудование:

Сковорода для паэльи

  • Время: 35 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 363 ккал
  • Кухня: Испанская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Рис бомба 160 г
  • Креветки 4 шт.
  • Мидии 100 г
  • Каракатица 100 г
  • Консервированный зеленый горошек 20 г
  • Кальмары 120 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Рыбный бульон 700 мл
  • Чернила каракатицы 5 г

Инструкция:

  1. Оливковое масло вылить в сковороду для паэльи, широкую и плоскую, лезвием ножа плашмя раздавить зубчик чеснока и бросить его в масло.

  2. Обжарить вместе с чесноком мидий, каракатиц и нарезанных кольцами кальмаров в течение примерно тридцати секунд. Вынуть морепродукты из сковороды, отложить, а на том же масле обжарить креветок также в течение полуминуты.

  3. Креветок из сковороды затем нужно вынуть, а остальные морепродукты вернуть, залить их бульоном, добавить чернила.

  4. Когда бульон закипит, всыпать в него рис и аккуратно убрать все рисинки со створок мидий, чтобы рис не попадал внутрь.

  5. Всей массе дать покипеть на сильном огне, затем убавить огонь и не трогать рис минут десять-пятнадцать, пока он не впитает всю возможную жидкость.

  6. За пару минут до готовности посыпать паэлью зеленым горошком, аккуратно выложить в нее креветок и стараться сделать так, чтобы креветки не окрасились в черный, а сохранили свой цвет.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
grad_97
grad_97

Спасибо, alanzet за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

aller
aller

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Железко Кристюша
Железко Кристюша

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

fonomyead
fonomyead

Последнее время увлеклась паэльей по-барселонски, моим нравится.

miroslava
miroslava

Я хочу приготовить черную паэлью с креветками на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

sofiya
sofiya

Спасибо за рецепт!

Марианна Теслевич
Марианна Теслевич

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

itimr
itimr

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

Гоголева Зина
Гоголева Зина

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

itareda1990
itareda1990

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

alalatr
alalatr

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

semidd
semidd

Обязательно приготовлю на днях

eradsen1993
eradsen1993

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

dumporrin
dumporrin

Очень красивая и оригинальная подача черной паэльи с креветками.
Рецепт супер, спасибо!

opedeng
opedeng

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

agata
agata

Я черную паэлью с креветками ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.