Паэлья с курицей и колбасками
Ольга Грезова 17 отзывов
За основу был взят рецепт паэльи с морепродуктами по-русски. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Конечно, в идеале, для этого рецепта нужно брать колбаску Чоризо, и готовить его на специальной сковороде. Но давайте отталкиваться все-таки от наших реалий. Вместо Чоризо, в хорошо знакомой мясной лавке я взяла несколько свежайших купат, которые они сами делают. Может на конечном результате это и сказалось, но нам было невероятно вкусно и сытно. Того количества паэльи, что получается по этому рецепту, хватает примерно на 8 хороших порций.
Входит в коллекцию: простой рецепт плова , классические рецепты.
Рецепт паэльи с курицей и колбасками
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала паэлью с морепродуктами и горошком. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Способ приготовления:
Тушить
Время подготовки:
30 мин
- Время: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 141 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Плов
Плов с говядинойИнгредиенты:
- 350 г среднезерного риса для паэльи, например, бомба или каласпарра
- 6 куриных бедрышек, снять мясо с костей (примерно 600 г)
- морская соль и черный перец
- 250 г сырых колбасок (подойдут купаты или подобные),, кожицу снять и нарезать толстыми ломтиками
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 красных перца, удалить семена и порубить кубиками (перцы можно взять разноцветные)
- 6 зубчиков чеснока, очистить и мелко порубить
- 125 мл сухого белого вина
- 1 л куриного бульона
- щепотка нитей шафрана
- ч.л. паприки
- 100 г зеленого горошка, замороженный разморозить
- 5 средних помидоров, очистить от кожицы и семян, порубить
- дольки лимона, для подачи
Инструкция:
-
Тщательно промойте рис, дайте стечь воде и отставьте. Нарежьте курицу на небольшие кусочки и приправьте солью и перцем.
-
Разогрейте в большом сотейнике - или сковороде для паэльи - оливковое масло и подрумяньте со всех сторон курицу. Переложите на тарелку и отставьте. Добавьте в сотейник колбаску и жарьте 2 мин, а затем добавьте рубленые перцы и чеснок. Готовьте 3-4 мин, часто помешивая, пока перец не начнет размягчать
-
Всыпьте рис и обжаривайте его, помешивая, несколько минут. Влейте вино и дайте ему наполовину выкипеть. Добавьте бульон, шафран и паприку. Доведите до кипения, добавьте в сотейник курицу и убавьте огонь. Тушите при слабом кипении 15 мин, время от времени перемешивая.
-
Всыпьте горошек и рубленые помидоры и держите на очень маленьком огне еще 2-3 мин, периодически помешивая. Снимите паэлью с огня и дайте ей постоять несколько минут.
-
Посыпьте ее, при желании, рубленой петрушкой и подавайте на стол с дольками лимона.
Комментарии к рецепту
Чудненький рецепт)))
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю паэлью с курицей и колбасками)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Девочки, любительницы паэльи с курицей и колбасками, можно еще приготовить паэлью по-барселонски.
Просто фантастика!!!
наконец паэлью с курицей и колбасками приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Ольга!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Ольга, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить паэлью с курицей и колбасками
Ольга, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Спасибо большое!!!
очень понравилось паэлью с курицей и колбасками,легко и просто.
Искренне спасибо, Ольга.
Очень люблю паэлью с курицей и колбасками,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать паэлью с курицей и колбасками.
Раньше думала, что паэлью с курицей и колбасками, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Отличный вариант приготовления паэльи с курицей и колбасками.
Обязательно воспользуешься рецептом!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла паэлья с курицей и колбасками. Вот я ему и приготовлю.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Ольга, Рецепт просто прелесть!