Паэлья с креветками и грибами

За основу был взят рецепт паэльи с лангустином и гребешками. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Очень сытное и вкусное блюдо.

Входит в коллекцию: простой рецепт плова , легкие рецепты.

Рецепт паэльи с креветками и грибами

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала паэлью с морепродуктами по-русски. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

Жарить

Время: 1 ч
Порций: 4
Калорий: 166 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Плов

Чайханский плов

Плов

Черная паэлья с креветками

Ингредиенты:

рис 1 стак.
бульон куриный 2 стак.
креветки вареные 500 г
грибы шампиньоны 300 г
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
перец болгарский желтый 1 шт.
помидоры свежие 2 шт.
чеснок 5 зуб
укроп свежий 100 г
петрушка свежая 100 г
масло растительное 200 г
соль и перец по вкусу

Инструкция:

Морковь и лук очистить. Морковь натереть на мелкой терке, лук - порезать полукольцами.
У болгарского перца удалить плодоножку и семена. Мякоть нарезать соломкой. Чеснок очистить и мелко порубить.
Грибы промыть и нарезать пластинами. В глубокой сковороде с разогретым растительным маслом обжарить грибы до испарения жидкости. Посолить.
Добавить к ним лук, чеснок и морковь. Жарить 5 - 10 минут. Добавить болгарский перец. Жарить все вместе еще 5 минут.
Обдать помидоры кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать полукольцами.
К овощам на сковороде добавить помидоры, промытый рис и куриный бульон. Посолить и поперчить. Закрыть сковороду крышкой и тушить паэлью 10 минут.
Креветки очистить. Зелень помыть и мелко порубить. Добавить креветки и зелень в паэлью. Накрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут до готовности.
Готовое блюдо украсить зеленью.