Пудинг ванильно-шоколадный

lyudochka82 12 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт бананового пудинга. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию:   простой рецепт десертов ,  домашние рецепты.

Рецепт пудинга ванильно-шоколадный

Рецепт пудинга ванильно-шоколадный

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пудинг из риса с яблоками. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 180 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • #Сухари из белого хлеба
  • или отруби - около 150 г
  • Какао или кэроб - 2-3 ст.л.
  • Молоко - 1 стак.
  • Сливочное масло - 50 г
  • Яйца - 2-3 шт.
  • Сахар или демерара - до 0,5 стак.
  • Мука в/с или ц/з - 0,5 стак.
  • Миндальная мука или черемуховая мука - 2 ст.л.
  • Ванильный сахар -1-2 ч.ложки
  • Коньяк или ром - 1 ст.л. (по желанию) или
  • Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки

Дополнительно:

  • Ганаш, сладкий соус или т.п

Примечание:

  • 1 стак. - 200 мл

Инструкция:

  1. Пудинг - это десерт родом из Англии. Представляет собой, всевозможные кусочки хлебо-булочных изделий, скрепленные молочно-яичной смесью и запеченные на водяной бане.

  2. Предлагаю придать полезности этому десерту взяв отруби и упросить процесс приготовления за счет использования пароварки или мультиварки с функций приготовления на пару. По желанию замените привычное какао - кэробом, сахар - демерарой, а муку высшего сорта цельно-зерновой.

  3. Подготовьте ингредиенты для ванильно-шоколадного пудинга:

  4. Подберите форму или формочки, подходящие по размеру к чаще для приготовления на пару. Уточните - отмерьте количество необходимых отрубей, т. е. просто насыпьте их в форму примерно наполовину.

    пудинг ванильно-шоколадный
  5. Полученное количество отрубей перемешайте с какао или кэробом, молотым миндалем, миндальной мукой или черемуховой мукой и ванильным сахаром.

    пудинг ванильно-шоколадный
  6. Влейте молоко.

    пудинг ванильно-шоколадный
  7. Перемешайте и дайте набухнуть минут 10.

    пудинг ванильно-шоколадный
  8. Сахар или демерару разотрите со сливочным маслом.

    пудинг ванильно-шоколадный
  9. Отделите желтки от белков и перемешайте их со сладкой масляной массой.

    пудинг ванильно-шоколадный
  10. Разбухшие отруби перемешайте с мукой в/с или цельнозерновой.

    пудинг ванильно-шоколадный
  11. Соедините массу из отрубей с масляно-желтковой сладкой массой.

    пудинг ванильно-шоколадный
  12. Затем введите взбитые в пену белки.

    пудинг ванильно-шоколадный
  13. Переложите это пудинговое тесто в форму.

    пудинг ванильно-шоколадный
  14. И готовьте на пару около получаса, но время зависит от размеров формы.

    пудинг ванильно-шоколадный
  15. Шоколадный пудинг готов.

    пудинг ванильно-шоколадный
  16. Традиционно пудинг подается с какими-либо сладкими соусами, например, подошла бы сгущенка, варенье или джем, заварной крем или шоколадный ганаш. Предлагаю шоколадно-апельсиновый ганаш: нагрейте сок половины апельсина и залейте им кусочки половину плитки шоколада, перемешайте. Вылейте на пудинг, украсьте апельсиновой цедрой.

    пудинг ванильно-шоколадный
  17. Ванильно шоколадный пудинг готов.

    пудинг ванильно-шоколадный
  18. Приятного чаепития!

Видео приготовления пудинга ванильно-шоколадный

Комментарии к рецепту

4 / 5
Жгулева Эльза
Жгулева Эльза

Чудесный рецепт пудинга ванильно-шоколадный!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

yarovenko_80
yarovenko_80

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное lyudochka82 за прекрасный рецепт!

Бурцева Зина
Бурцева Зина

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

liliya87
liliya87

Спасибо за вкуснатищу!!!

vagina_80
vagina_80

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик пудинга ванильно-шоколадный

ulomoupo
ulomoupo

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

yelya82
yelya82

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

Струценко Надя
Струценко Надя

Если любишь пудинг ванильно-шоколадный, посмотри еще лимонный пудинг.

ummirtit
ummirtit

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

lidiya84
lidiya84

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

Чебан Катя
Чебан Катя

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

aller
aller

Спасибо, сегодня же приготовлю!