Светлана Мцхвариашвили 12 отзывов Видео рецепт
За основу был взят рецепт бананового пудинга. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Этот рецепт я нашла в книге "Здоровый домашний стол", написанной придворным поваром Ю. Михайловым и изданной в Петербурге в 1910 году. Пудинг из риса - это, практически, запеченная рисовая каша с яблоками и вареньем или ягодным сиропом, названная на английский манер.
Я сделала половину порции этого пудинга (полностью по рецепту он получился бы огромным.), слегка изменив пропорции.
Сначала переживала, что рис будет суховат, но нет - он прекрасно пропитался яблочным соком, пудинг получился сочным и вкусным.
В рецепте предполагается обсыпать форму сухарями и в конце перевернуть ее, чтобы вынуть готовое блюдо. Я же делала пудинг в разъемном кольце диаметром 16 см, поэтому ничем его не обсыпала и просто сняла его после выпекания. Сухарями (а точнее, крошками печенья) обсыпала только верхушку пудинга.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала ванильный пудинг с изюмом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Десерты
Горячий шоколадРис сварить до готовности в кипящей воде, добавив немного соли (не слишком много, т. к. блюдо готовим сладкое, пропорции риса и воды примерно 1:2). Рис должен получиться мягким, не слишком рассыпчатым, но и не слишком разваренным. Форму смазать раст. маслом и обсыпать сухарями (я только смазала). Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками, смешать их с сиропом от варенья. В форму выложить половину риса, утрамбовать. Сверху яблоки и оставшийся рис, снова плотно утрамбовать. Посыпать сверху сухарями или крошкой печенья. Если вы будете делать пудинг в разъемном кольце, то снизу обязательно сделайте донышко из фольги, обернув ее вокруг кольца. Так яблочный сок не будет вытекать при запекании. Накрыть форму крышкой или фольгой. Запекать при 180 градусах около 30 минут. Готовый пудинг остудить в форме и аккуратно вынуть.
Соус для пудинга по предложенному рецепту я не делала. Хотела облить его просто еще сиропом, как предлагает автор, но в итоге тоже забыла это сделать, и мы съели пудинг без соуса. Было все равно вкусно.
Десерты
Халава — пудинг из манной крупыДесерты
Ванильный пудинг с персикамиДесерты
Пудинг из цветной капустыДесерты
Быстрый ванильный пудингДесерты
Рождественский пудинг с фотоДесерты
Рецепт хемпширского пудингаДесерты
Как приготовить лимонный пудинг
Комментарии к рецепту
Очень давно приметила этот рецептик пудинга из риса с яблоками.
Получилось просто чудесно!
Светлана спасибо Вам большое за этот рецепт!
Отлично, пудинг из риса с яблоками — супер, понравилось всем!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Пудинг из риса с яблоками для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
А у меня лимонный пудинг всегда получается вкусно!!!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили пудинг из риса с яблоками вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!