Куриная печень с грибами

marianna 14 отзывов

За основу был взят рецепт куриной печени в соусе. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Куриная печень с грибами - это сытно, полезно и очень вкусно. Рецепт потребует от вас совсем немного свободного времени и простой, доступный набор продуктов.

Входит в коллекцию:   несложный рецепт печени ,  рецепты на ужин.

Рецепт куриной печени с грибами

Рецепт куриной печени с грибами

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала куриную печень с кабачками. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Ужин

  • Время: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 583 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Несложный
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриной печени
  • 150 г свежих грибов
  • 2 средние луковицы
  • 1 помидор
  • 50 мл белого сухого вина
  • 20-30 г сливочного масла
  • 1 ст.л. муки с горкой
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. молотой паприки
  • несколько веточек зелени
  • соль, перец по вкусу

Инструкция:

  1. Куриную печень промыть, положить в миску и залить чуть теплой водой на полчаса. Тем временем приготовить грибы для печени. Если вы используете шампиньоны - их нужно просто тщательно вымыть и порезать небольшими кусочками.

  2. Все остальные грибы нужно сложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить около 20 минут при слабом кипении. Белые грибы нужно варить 10-15 минут. Тем временем очистить лук и порезать его тонкими четвертинками. Чеснок очистить и мелко нарезать. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг и дать стечь воде, затем порезать их небольшими кусочками.

  3. На сковороду влить 2-3 столовые ложки растительного масла и поставить ее на огонь. В разогретое масло выложить лук с чесноком. Жарить овощи, помешивая, до золотистого оттенка примерно 3-4 минуты.

  4. Затем добавить на сковороду грибы и перемешать. Жарить лук с чесноком и грибами около 7-10 минут до выпарения большой части жидкости. Отваренные грибы жарить нужно около 5 минут. Снять сковороду с огня и оставить остывать. По желанию, можно переложить грибы с луком в отдельную емкость.

  5. Слить воду с печени, обсушить ее и порезать небольшими кусками. В небольшой емкости соединить муку с паприкой, размешать. На отдельной сковороде (или в той, которой вы жарили грибы) разогреть пару столовых ложек сливочного масла.

  6. Каждый кусочек куриной печени обвалять со всех сторон в сухой смеси и выложить на сковороду с разогретым маслом. Жарить куриную печень на средне-сильном огне 5 минут, непрерывно помешивая. В небольшой кастрюле вскипятить воду, на помидоре сделать крестообразный надрез и положить его в кастрюлю с кипящей водой на минуту.

  7. Спустя минуту слить кипяток и залить помидор на пару минут холодной водой. В сковороду с печенью добавить обжаренные грибы с луком и чесноком. Жарить куриную печень с грибами на среднем огне, помешивая, практически до готовности (4-6 минут).

  8. Остывший помидор очистить от шкурки и размять вилкой в пюре. Добавить помидорное пюре в сковороду с печенью и грибами, влить вино, добавить соль, перец по вкусу и тщательно перемешать.

  9. Тушить куриную печень с грибами еще 7-10 минут на небольшом огне под крышкой. При этом периодически помешивать содержимое сковороды. Зелень промыть и измельчить, добавить к готовому блюду и перемешать.

  10. Снять сковороду с огня и накрыть крышкой на пару минут. Куриная печень с грибами готова, разложить ее по тарелкам и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Саша Уразметова
Саша Уразметова

Marianna, классный рецепт куриной печени с грибами!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

Корякина Ира
Корякина Ира

Marianna! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
куриную печень с грибами(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

toucia
toucia

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

Анастасия Валахова
Анастасия Валахова

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

suzun_74
suzun_74

У меня куриная печень с грибами прямо как на картинке!
получилось шикарно, marianna спасибо за рецептик!!!

alist
alist

Я хочу приготовить куриную печень с грибами на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

imearo1998
imearo1998

Обязательно сделаю куриную печень с грибами!!!

Вера Костенкова
Вера Костенкова

Приготовила domreceptum.ru/goryachee/pechen/kurinaya-pechen-po-kitaiski, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

redatesi
redatesi

Я выбрала куриную печень с грибами, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

itedralim1984
itedralim1984

Пошла пробовать…)))))

nyuta
nyuta

Marianna — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

tataisu
tataisu

Делала куриную печень с грибами один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

vika
vika

Давненько мы с подругой пробовали приготовить куриную печень с грибами на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что куриную печень с грибами — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила куриную печень с грибами.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

lidiya
lidiya

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!