Куриная печень по-китайски

За основу был взят рецепт куриной печени в соусе. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Нежнейшие кусочки куриных печенок в густом вкусном соусе - вот таким получается это простое блюдо.

Рецепт куриной печени по-китайски

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала куриную печень с кабачками. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

15 мин

Время: 45 мин
Порций: 4
Калорий: 146 ккал
Кухня: Китайская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Печень

Печенье Хрустящий лепесток

Печень

Печенка индейки в сливовой заливке

Ингредиенты:

500-550 г куриной печени
1 крупная луковица
3 средние дольки чеснока
1 сладкий перец
небольшой пучок кинзы (или 3-4 щепотки молотого кориандра)
несколько перьев зеленого лука (можно без него)
2 щепотки молотого имбиря
черный перец молотый
соль – по необходимости
2-3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. сахара
2 ст.л. крахмала
80-90 мл воды

Инструкция:

Жарить будем быстро и не отвлекаясь, поэтому готовим все компоненты до этого. Куриные печенки делим пополам, срезаем жир и прочее ненужное, нарезаем кусочками - как раз подцепить на вилку. Хорошо промываем, до чистой воды.
Если есть время - даем постоять 20-30 минут или больше в молоке. Надо готовить быстро - просто кладем в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Смешиваем соус из крахмала, сахара, соевого соуса и воды.
Шинкуем средним кубиком лук, ломтиками - чеснок, рубим зеленый лук и кинзу. Очищенный от семян сладкий перец нарезаем небольшим кубиком. Все подготовленные компоненты ставим рядом с плитой.
Почти все будем делать на сильном огне. Сначала даем перекалиться маслу. В него закладываем печенку, при непрерывном помешивании обжариваем только до полного изменения цвета на светлый, примерно 60-70 секунд - не больше, иначе печень не будет мягкой. Выкладываем на тарелку.
Засыпаем сладкий перец, помешиваем 2 минуты и кладем лук. Помешиваем 2-3 минуты, до легкого пожелтения лука. Посыпаем имбирем, бросаем ломтики чеснока.
Через 20-30 секунд возвращаем в сковороду кусочки печенки, даем прогреться 30-50 секунд. Перемешиваем еще раз соус, чтобы крахмал не остался на дне, и вливаем его, перемешиваем. На все остальное хватает максимум пару минут: кладем зеленый лук и кинзу, перчим, солим (если надо), помешиваем, пока соус загустевает, видим, как он становится более прозрачным и тягучим. Выключаем - и сразу подаем.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

elyonti1980

Прекрасный рецепт!
Лучше делать куриную печень по-китайски строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

nitederer

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

kristina95

Спасибо yatulchik_96 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

yelya

Вы там знаете толк в еде :)

София Коноплина

А я сделала куриную печень по-китайски, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

ofofea2001

Доброго!
Сегодня приготовила куриную печень по-китайски по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

Кунцева Ярина

Легко и вкусно!!!

lanka82

Заприметила новый рецепт domreceptum.ru/goryachee/pechen/kurinaya-pechen-forrester, но вот еще руки не дошли.

Людочка Познякова

Сегодня приготовила куриную печень по-китайски…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

Рита Фуга

Yatulchik_96, получилось зашибись!

tomara

Yatulchik_96, рецепт замечательный! Спасибо!

Катя Низамова

Очень вкусно! Люблю куриную печень по-китайски!

samokhvalova_83

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем куриную печень по-китайски пробовать))))

indat

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

leonidovna_96

Куриная печень по-китайски просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.