Котлеты в сливочно-сырном соусе

Жанна Панарина 12 отзывов

За основу был взят рецепт котлет по-киевски. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию:   простой рецепт котлет ,  красивые рецепты.

Рецепт котлет в сливочно-сырном соусе

Рецепт котлет в сливочно-сырном соусе

Приятного аппетита!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала котлеты из кефали. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Специальное оборудование:

Термометр для духовки

Время подготовки:

1 ч

  • Время: 2 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 461 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Фарш 500 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Белый хлеб 2 куска
  • Молоко 200 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Сливочное масло 50 г
  • Прованские травы по вкусу
  • Твердый сыр 50 г
  • Пшеничная мука 30 г
  • Тертый сыр 200 г
  • Сметана 2 столовые ложки
  • Молотый сушеный чеснок по вкусу

Инструкция:

  1. Замочить хлеб в молоке (обратите внимание: в ингредиентах указано кол-во молока для соуса, а не для хлеба) и оставьте на 3-5 минут.

  2. Фарш (куриный, свиной или говяжий) смешайте с яйцом, размоченном хлебом, солью, чесноко и перцем. Вымесите до однородного состояния.

  3. Сформируйте из готового фарша котлеты, в центр котлет положите по кусочку сливочного масла и твердого сыра (небольшие кубики по 0,5-1 см). Обвалять в муке. Получается около 12 небольших шариков.

  4. Обжарьте котлеты с двух сторон до корочки (примерно 1-2 минуты с каждой стороны).

  5. Для соуса смешайте молоко, сметану, соль, перец, прованские травы, тертый сыр и небольшой кусочек растопленного сливочного масла (обратите внимание: молоко и сметану можно заменить сливками).

  6. Обжаренные котлеты выложить в смазанную сливочным маслом форму, залить соусом.

  7. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-30 минут при 200-220 градусах.

  8. Примечание: готовому блюду желательно дать настояться в выключенной духовке полчаса-час, чтобы соус окончательно загустел.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
nika
nika

Мы тоже недавно первый раз делали котлеты.

onelor
onelor

АААААА как вкусно глядя на котлетки слюнки потекли ручьем!!:D

picalara
picalara

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

Виктория Боровская
Виктория Боровская

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

Стосева Анастасия
Стосева Анастасия

Забираю котлеты в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт котлет.

atofr
atofr

Жанна, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом котлет.
Столько восхищений от гостей!

Плыгун Дария
Плыгун Дария

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

alena80
alena80

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я котлетки не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

itimr
itimr

Очень красивая и оригинальная подача котлеток.
Рецепт супер, спасибо!

erorir
erorir

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом котлетками!
Спасибо Жанна за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Женя Казанюк
Женя Казанюк

Какой замечательный рецепт котлеток - яркий, красочный и аппетитный!

Туся София
Туся София

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик котлеток