Котлеты из кижуча

shupenko_86 7 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт котлет из кефали. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт котлет из кижуча

Рецепт котлет из кижуча

Котлеты из кижуча в рецептах довольно редки, ведь красную рыбу готовят по-другому. Но и котлеты имеют право на существование. И далее мы расскажем, как их приготовить.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала свекольные котлеты. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 16 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 109 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Рыбный фарш 600 г
  • Яйца куриные 1 шт.

Инструкция:

  1. Рыбу можно заранее переработать в фарш.

  2. Для этого необходимо разделать ее, снять кожу, удалить все кости и пропустить через мясорубку нарезанное на куски филе.

  3. Приготовленный фарш можно заморозить или сразу же начать готовить котлеты, например, легкоусвояемые паровые.

  4. Для этого блюда вам потребуется:

  5. Соединяем вымоченный в молоке хлебный мякиш с фаршем, солим, перчим и тщательно вымешиваем.

  6. Добавляем мелко нарезанные лук и чеснок, лучше измельчить их в блендере.

  7. Вводим зелень и яйцо.

  8. Все еще раз хорошо вымешиваем.

  9. Формируем из образовавшейся массы котлеты и складываем в решетку пароварки или мультиварки.

  10. Для аромата в воду для пара добавляем приправы.

  11. Помещаем решетку в прибор, выбираем нужный режим.

  12. Таймер выставляем на 14-16 минут.

  13. Повторяем процедуру с оставшейся котлетной массой.

  14. Котлеты из кижуча на пару хорошо сочетаются с рисом или картофелем.

  15. При таком способе приготовления сохраняется польза рыбы, а жирность готового блюда будет минимальной.

  16. Рыбные биточки из кижуча.

  17. Для этого несложного блюда понадобится следующее:

  18. В фарш вливаем воду, добавляем яйцо и крахмал, солим.

  19. Тщательно вымешиваем.

  20. Далее нужно проделать следующую операцию: котлетную массу приподнять над рабочей поверхностью на 20-30 см и бросить обратно с усилием.

  21. Так нужно продолжать минут 10 это отбивание фарша, которое придает ему мягкость и сочность.

  22. После этого разделяем массу на котлеты круглой и плоской формы.

  23. Разогреваем в сковороде масло и жарим биточки до полной готовности.

  24. Вот и все, блюдо готово.

  25. Приготовить рыбные котлеты, как вы могли убедиться, не составляет большого труда.

  26. По желанию их можно запечь в духовке, аппетитная корочка образуется, а жирность будет ниже, чем при жарке на сковороде.

  27. По тому же принципу можно готовить блюда и из других сортов рыбы.

Видео приготовления котлет из кижуча

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
tinka78
tinka78

Какой интересный рецепт котлет:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Арина Компаниец
Арина Компаниец

Shupenko_86 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

engime
engime

Девочки, котлетки объедение.
Супер.
shupenko_86 большое спасибо!!!

senofi
senofi

Вы там знаете толк в еде :)

yasya
yasya

Я приготовила котлеты и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

Дымочка Катерина
Дымочка Катерина

Можно еще добавить domreceptum.ru/goryachee/kotlety/rybnye-kotlety. Интересный рецепт.

Эмма Гайдамович
Эмма Гайдамович

Удачный рецепт, получается с первого раза)