Тарт с ягодным вареньем и меренгой-безе
nered1982 12 отзывов
За основу был взят рецепт тарта с ревенем, заварным кремом и меренгой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Для этого тарта нужно варенье с целыми ягодками. Из сиропа делают начинку, а ягодки выкладывают сверху. Чтобы не пропадали белки, их взбивают, выкладывают поверх ягод и быстро запекают - получается мягкое безе - меренга. В этом рецепте - варенье из крыжовника, подойдет вишневое, клубничное и другое. Если нет миндальной муки - добавьте еще обычной.
Входит в коллекцию: простой рецепт тартов , быстрые закуски.
Рецепт тарта с ягодным вареньем и меренгой-безе
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала тарт с вишней и меренгой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Время подготовки:
30 мин
- Время: 1 ч 25 мин
- Порций: 12
- Калорий: 606 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Тарты
Картофельный тартифлетИнгредиенты:
- 125 г муки
- 50 г молотого миндаля (миндальной муки)
- 1/2 ч.ложки разрыхлителя
- 50 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 желток
- щепотка соли
- сок лимона
- 700 г банка жидкого варенья из крыжовника, целыми ягодками
- 1 стак. сиропа из банки
- 50 г сахара
- 1 ст.ложка крахмала
- 2 желтка
- глоток вишневой наливки (бренди)
- 3 белка
- 150 г сахара
- 50 г рубленого миндаля для украшения
Инструкция:
-
Масло нарезать кубиками, добавить сахар, муку, разрыхлитель, соль, миндальную муку, все перетереть, затем добавить немного лимонного сока, пока тесто не соберется в шар. Убрать на 1 час в холодильник.
-
Смазать 24 см разъемную форму (или просто круглую форму для тарта). Выловить ягоды, отлить 1 стакан сиропа в отдельную кастрюльку. Сироп довести до кипения, загустить крахмалом и остудить. Взбить вилкой или миксером желтки с сахаром и вишневой наливкой и добавить в сироп.
-
Разогреть духовку до 180 С. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, выложить в форму, поднимая по стенкам на 3-4 см. Наколоть часто вилкой. Печь в разогретой духовке 10 минут. Слегка остудить основу, выложить в нее равномерно начинку, сверху разложить ягодки. Печь 30 минут.
-
Взбить белки в крепкую пену миксером (с чистыми сухими лопастями), в конце добавьте сахар. Выложить на горячий тарт и сделать волны ложкой. Посыпать сверху рубленым миндалем, увеличить температуру духовки до 240 С и поставить на 12 минут, пока меренга не станет золотисто-коричневой.
Тарты
Рецепт вишневого тарта
Тарты
Яблочный тарт
Тарты
Тарт с манго
Комментарии к рецепту
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Я еще не делал тарт с ягодным вареньем и меренгой-безе, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Тарт с ягодным вареньем и меренгой-безе — просто СУПЕР!!!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Nered1982!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят http://domreceptum.ru/zakuski/tarty/tart-so-shpinatom.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Nered1982, спасибо вам огромное!!!
тарт с ягодным вареньем и меренгой-безе супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!