Кабачковая икра с уксусом

Латыпова Полина 8 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт кабачковой икры с морковкой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Если вам нравятся кисловатые и пикантные заготовки, эта кабачковая икра с уксусом придется вам по вкусу. Икра хорошо хранится (ее можно заготовить на зиму) и в целом хорошо сочетается с любым блюдом.

Входит в коллекцию: простой рецепт икры овощной , закуска из лука, закуски с икрой, закуска из кабачков.

Рецепт кабачковой икры с уксусом

Делюсь классическим рецептом кабачковой икры с уксусом! Получается сытная, но не калорийная закуска, которую можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Также ее можно сделать побольше и заготовить на зиму: тогда вы в любое время сможете наслаждаться вкусной икрой!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала икру кабачковую. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Время: 40 мин
Порций: 5
Калорий: 69 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Икра овощная

Икра из запеченных в духовке кабачков

Икра овощная

Свекольная икра с баклажаном

Ингредиенты:

Кабачки — 1.5 кг
Лук — 2 шт.
Морковь — 3 шт.
Чеснок — 1 шт. (1 средняя головка)
Перец душистый — 6 г
Перец острый — 6 г
Томатная паста — 300 г (у меня 4 крупных спелых томата)
Соль — 3 ст.л.
Сахар — 5 ст.л.
Масло растительное — По вкусу (для обжарки овощей)
Уксус 9% — 1 ч.л. (на каждую банку 0.5 л)

Инструкция:

Кабачки нарезаем произвольно, обжариваем на растительном масле до готовности с двух сторон. Соль - по вкусу.
2. Затем обжарим лук и морковь.
3. Помещаем в чашу блендера томаты, кабачки, лук с морковкой, чеснок. Перемешиваем до состояния пюре, добавляем соль, сахар и перец. Оставим в холодильнике постоять два-три часа.
4. А если вы заготавливаете на зиму, тогда в горячем виде раскладываем по стерильным банкам, в каждую наливаем сверху уксус, и закрываем стерильными крышками. А зимой достаем и подаем!

Видео приготовления кабачковой икры с уксусом

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

ideato2000

Супер все получилось

oroungoro

Опачки!
Теперь братик обрадуется кабачковой икре с уксусом!

isurande2005

Столько нового узнала про кабачковую икру с уксусом!
Спасибо!!

ratupins1975

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт кабачковой икры с уксусом меня выручил!

itedralim1984

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

razintseva_77

Латыпова спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

mutirisi

Латыпова, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Евгения Челнокова

Размещаю ссылочку на рецепт кабачковой икры с грибами, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.