Свекольная икра с баклажаном

За основу был взят рецепт свекольной икры. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Свекольная икра с баклажаном получается очень вкусной и ароматной, на подсушенном тосте из черного хлеба - настоящее удовольствие. Я готовила свекольную и овощную икру, но в таком варианте - с баклажаном - сделала впервые, осталась очень довольна результатом, зернышки баклажана встречаются - как икринки, это придает овощной закуске очень приятную структуру.

Входит в коллекцию: простой рецепт икры овощной , рецепты на ужин, закуска из лука, закуски с икрой, закуски из баклажанов, закуска из свеклы.

Рецепт свекольной икры с баклажаном

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала грибную икру. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На ужин, На обед, На полдник

Время: 1 ч
Порций: 22
Калорий: 87 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Икра овощная

Кабачковая икра с уксусом

Икра овощная

Икра из кабачков на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

свекла (крупная) 1 шт.
морковь 1 шт.
баклажан 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 3 зуб
томатный сок 1 стак.
сахар 1 ч.л.
соль (по вкусу)

Инструкция:

Овощи очистить, подготовить к использованию.
Лук нарезать, морковь натереть на мелкой терке, обжарить на растительном масле 3 минуты.
Добавить натертую на мелкой терке свеклу, обжарить перемешивая минут 5-7 на среднем огне.
Добавить натертый на крупной терке баклажан, обжарить еще минут 5.
Влить томатный сок, убавить огонь до минимума, перемешать, готовить минут 25 на маленьком огне.
За 3 минуты до готовности добавить натертый на мелкой терке чеснок, перемешать, заправить сахаром и солью.
Я подала не бездрожжевом сером хлебе с сыром чанах. Свекольная икра с баклажаном готова, приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

Эмма Леваш

Замечательный рецепт! В моей семье любят свекольную икру с баклажаном
Спасибо за прекрасную идею

aning

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

Люся Сумарокова

Yatulchik_96, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт свекольной икры с баклажаном!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

kira

А я готовила свекольную икру с баклажаном уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, yatulchik_96!!!

andofasto1989

Вот ещё нашла икра грибная.

rimma

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

tasya

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

gaidamovich_95

Yatulchik_96, огромное спасибо за свекольную икру с баклажаном!
Получилось с первого раза.

diana76

Свекольной икры с баклажаном просто супер, мои гости все были в восторге!!! yatulchik_96, спасибо!

Петришина Алсу

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик свекольной икры с баклажаном больше стало.

othethi

Обожаю свекольную икру с баклажаном — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

Икра овощная

Свекольная икра из вареной свеклы

Икра овощная

Свекольная икра с кориандром