Свекольная икра

За основу был взят рецепт свекольной икры с баклажаном. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Очень вкусная закусочка на зиму и полезная.

Входит в коллекцию: простой рецепт икры овощной , праздничные рецепты, закуска из лука, закуски на праздничный стол, закуски с икрой, закуска из свеклы.

Рецепт свекольной икры

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала икру из кабачков. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

Варить

Повод:

Полдник, Семейный праздник

Время: 2 ч
Порций: 12
Калорий: 78 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Икра овощная

Икра кабачковая без обжарки

Икра овощная

Кабачковая икра на сковороде

Ингредиенты:

свекла вареная 5 кг
морковь 2 кг
лук 2 кг
паприка 5 ст.л.
перец белый молотый 3 ч.л.
ягоды можжевельника 6 шт.
чеснок 2 шт.
смесь перцев молотых по вкусу
соль по вкусу
масло растительное 1 стак.
уксус по вкусу

Инструкция:

Морковь натереть на терке.
Лук порезать крупными кубиками.
Свеклу сварить до полуготовности. Натереть на терке, либо пропустить через мясорубку.
Лук и морковь обжарить до золотистого цвета.
В большую кастрюлю с толстым дном сложить свеклу, лук и морковь, перемешать. Добавить стакан растительного масла. Варить, постоянно помешивая 15 минут, после закипания.
Если вы не любитель пюре, то этот шаг пропускайте. А я люблю когда все измельчено до состоянии пасты. Поэтому кастрюлю снимаем с огня, погружным блендером все измельчаем.
Добавляем паприку, белый перец, смесь перцев, соль по вкусу и ягоды можжевельника (предварительно растереть в ступке). И варим еще 20 минут.
Затем добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Уксус добавить по желанию и по вкусу. Хорошо перемешиваем. Раскладываем по банкам. Банки стерилизуем 20 минут. Закатываем, укутываем и храним до зимы! Выход 12 банок по 0,5 л.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

redatesi

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили свекольную икру вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

suzi_97

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

Катя Полянских

Idreanio!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила свекольную икру, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
idreanio спасибо вам огромное!

heneeta

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

ratupins

Ой! Что я нашла - свекольная икра из вареной свеклы!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

anseser

Спасибо огромное за рецепт свекольной икры!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

ozhibko_95

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит свекольную икру, оценили.

valya

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Соня Кузьменко

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

Анюточка Аника

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

yarovenko_80

Спасибочки за вкусняшку

Войцехович Оля

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, свекольная икра сказка!

Самусенкова Галя

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

lintili2000

Спасибо idreanio, очень часто пользуюсь этим сайтом.

Икра овощная

Свекольная икра из вареной свеклы

Икра овощная

Свекольная икра с кориандром