Икра из моркови

За основу был взят рецепт свекольной икры. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Икра из моркови - это вкусная и полезная закуска, которая понравится всем без исключения. Рецепт морковной икры понравится вам своей простотой и доступным набором продуктов.

Входит в коллекцию: несложный рецепт икры овощной , рецепты на ужин, закуска из помидор, закуски с икрой, закуска из моркови.

Рецепт икры из моркови

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала икру из кабачков. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Перекус, Ужин, Пост

Время: 180 мин
Порций: 10
Калорий: 69 ккал
Кухня: Украинская
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Икра овощная

Баклажановая икра с чесноком

Икра овощная

Икра баклажаново-ореховая Игривая

Ингредиенты:

1,5 кг помидоров
1 кг моркови
250 мл растительного масла
100 г сахара
100 г чеснока
1,5 ст.л. уксуса 9%
1 ст.л. соли
1 ч.л. молотого черного перца

Инструкция:

Морковь очистить и пропустить через мясорубку (можно измельчить с помощью блендера или мелкой терки). Помидоры вымыть и порезать маленькими кубиками одинакового размера.
Соединить измельченные помидоры с морковью в кастрюле, добавить соль, сахар, влить растительное масло и поставить на огонь. Готовить морковную икру 1,5 часа при слабом кипении, помешивая.
Спустя указанное время очистить чеснок и пропустить его через чеснокодавилку, добавить в икру вместе с молотым перцем и перемешать. Проварить икру из моркови еще 15 минут на умеренном огне. Тем временем простерилизовать банки на пару, в духовке или в микроволновке, крышки прокипятить в течение 8 минут.
Разложить горячую икру по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном. Накрыть банки теплым одеялом и оставить на 5-6 часов в таком положении. Икра из моркови хранится 1-1,5года в прохладном помещении, защищенном от солнечных лучей.