Свекольная икра из вареной свеклы

За основу был взят рецепт икры кабачковой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Свекольная икра замечательная и простая закуска, актуальная в любое время года, а сейчас во время поста особенно. Такая закуска сочетаема с любыми гарнирами, подходит для бутербродов и как самостоятельное блюдо. Рецепт приготовления такой закуски очень прост.

Предварительно нужно сварить свеклу. Варить ее следует в кожуре, чтоб свекла сохранила свой цвет. После варки свеклу нужно ополоснуть прохладной водой и очистить шкурку.

Входит в коллекцию: простой рецепт икры овощной , рецепты на ужин, закуска из лука, домашние рецепты, закуска из помидор, закуски с икрой, закуска из свеклы.

Рецепт свекольной икры из вареной свеклы

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала свекольную икру. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На завтрак, На ужин, Пост, Полезно и вкусно

Время: 1 ч 40 мин
Порций: 7
Калорий: 109 ккал
Кухня: Украинская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Икра овощная

Кабачковая икра кусочками

Икра овощная

Икра кабачковая с карамелизированным луком в глазури из бальзамического уксуса

Ингредиенты:

Свекла 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Помидорный рассол 150-200 мл
Томатная паста 3 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.
Перец молотый (по вкусу)
Лимонная кислота (щепотка)
Масло подсолнечное (для жарки)

Инструкция:

Нарезать кубиками репчатый лук.
Свеклу измельчить с помощью терки.
В разогретой сковородке обжарить на масле нарезанный лук пока он станет прозрачным, затем добавить свеклу и перемешать. Вместе жарить 5 минут.
Затем положить томатную пасту, соль, сахар, молотый перец и влить рассол или воду. Советую рассолом не брезговать, с ним очень вкусно получается. Также добавить лимонную кислоту. Жарить еще 5 минут, сбалансировать вкус если потребуется. Накрыть сковороду крышкой, дать настояться минут 10.
Икру лучше остудить и можно намазывать на хлеб или есть с гарниром. На следующий день икра становится еще вкуснее. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

lyusya86

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт свекольной икры из вареной свеклы!

tupikova_73

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту свекольной икры из вареной свеклы... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

anna

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

seder

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с свекольной икрой из вареной свеклы!

Музыченко Мая

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

Кондратьева Маргарита

Рецепт свекольной икры из вареной свеклы бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и http://domreceptum.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-iz-morkovi.

Людочка Познякова

Очень понравился состав свекольной икры из вареной свеклы, все отлично должно сочетаться!

enduteton1973

Пасиба))
по рецепту делаю))

endondend

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

qutiseten

Свекольная икра из вареной свеклы — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Видяскина Танечка

Ilenganta, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении свекольной икры из вареной свеклы.