Икра кабачковая с карамелизированным луком в глазури из бальзамического уксуса

За основу был взят рецепт кабачковой икры с морковкой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию: простой рецепт икры овощной , закуска из лука, закуска из помидор, закуски с икрой, закуска из кабачков.

Рецепт икры кабачковой с карамелизированным луком в глазури из бальзамического уксуса

Авторский рецепт. Помидоры можно не запекать, а добавлять свежими. Что происходит в духовке? Бальзамик испаряется и придает овощам сладость. Так же готовлю и баклажановую икру, только запекаю перцы вместо помидор, а помидоры свежие. Если кабачки молодые не чистим. Bon appetit!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала икру кабачковую. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 40 мин
Порций: 10
Калорий: 40 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Икра овощная

Свекольная икра из вареной свеклы

Икра овощная

Икра из тыквы

Ингредиенты:

Кабачки 600 г
Лук репчатый 1 головка
Помидоры 300 г
Чеснок 1 головка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло по вкусу
Бальзамический уксус 100 мл

Инструкция:

Все овощи нарезаем крупно и произвольно и бросаем на промасленный противень.
Чеснок смазываем маслом, срезаем верхушку, солим, перчим и добавляем к овощам (я всегда покрываю противень хорошо промасленной бумагой д/выпечки). Солим перчим и поливаем бальзамиком (бальзамическим уксусом), примерно, грамм 100.
Ставим в хорошо разогретую духовку и запекаем до карамелизации лука.
Вынимаем, остужаем, чеснок выдавливаем, и в комбайн на пульс на 3 счета т. е.крупно. Охлаждаем в холодильнике.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

anisina_90

Edyanc, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

nadezhda77

Это не икра кабачковая с карамелизированным луком в глазури из бальзамического уксуса, это просто бомба!!!
Я готовила икра кабачковая с карамелизированным луком в глазури из бальзамического уксуса на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне икра кабачковая с карамелизированным луком в глазури из бальзамического уксуса даже гости заказывают!!

toma

Спасибо за отличный рецепт!

norsits

Буду очень рада, если кому рецепт кабачковой икры с майонезом и луком пригодится.

Евгения Челнокова

Edyanc большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала икру кабачковую с карамелизированным луком в глазури из бальзамического уксуса — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит икру кабачковую с карамелизированным луком в глазури из бальзамического уксуса, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от икру кабачковую с карамелизированным луком в глазури из бальзамического уксуса.
СПАСИБОЧКИ!

Югай Люда

Нямка нямнямка…

Кваскова Олеся

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

eremail

Я делала икру кабачковую с карамелизированным луком в глазури из бальзамического уксуса к приезду родственников.Все съели!!!

zhenya77

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

Стосева Анастасия

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от икры кабачковой с карамелизированным луком в глазури из бальзамического уксуса!
10++++++
Это моя оценка.

Тоня Угинчюте

Спасибо за угощение, буду пробовать

dodonova_99

Сейчас буду готовить икру кабачковую с карамелизированным луком в глазури из бальзамического уксуса по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)