Соленая скумбрия

ocedanowi1980 10 отзывов

За основу был взят рецепт соленой скумбрии сухого посола. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Я скумбрию разрезала пополам, т. к. не было подходящей посуды по размеру рыбы и обошлась без груза. Засоленную скумбрию кушала через 3 дня.

Рецепт соленой скумбрии

Рецепт соленой скумбрии

Очень вкусный рецепт скумбрии малой соли!!! Рекомендую!!!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала соленую капусту. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

10 мин

  • Время: 72 ч
  • Порций: 2
  • Калорий: 194 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • скумбрия или сельдь (можно вместе)
  • соль
  • сахар
  • лавровый лист
  • перец горошком чёрный и душистый
  • кориандр в зёрнах.

Инструкция:

  1. В 0,5 литра воды положить:

  2. 3 ст. л. соли,

  3. 1,5 ст. л. сахара,

  4. 2 лавровых листа,

  5. 5 горошин черного перца,

  6. 2 горошины душистого перца,

  7. 0,5 ч. л. горошин кориандра.

  8. Прокипятить пару минут, а затем остудить.

  9. Скумбрию и/или сельдь промыть (не потрошить) положить в подходящую посуду, залить холодным маринадом, накрыть тарелкой и хорошо бы сверху поставить груз. Убрать на ночь в холодильник.

  10. Через 3-5 дней рыба готова.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Берёза Маргарита
Берёза Маргарита

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

estow1987
estow1987

Рецепт соленой скумбрии понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

sooldadsi
sooldadsi

Я хочу приготовить соленую скумбрию на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

apice
apice

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

liza79
liza79

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

Дария Валова
Дария Валова

Спасибо огромное за рецепт! соленая скумбрия супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

Ариша Пустогвар
Ариша Пустогвар

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

serafima
serafima

Ocedanowi1980, тут ещё скумбрия малосольная.

Бабенко Соня
Бабенко Соня

Спасибо огромное за рецепт, ocedanowi1980!
соленая скумбрия просто супер.
Все мои подруги делают теперь соленая скумбрия по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

lyuda96
lyuda96

Сегодня первый раз готовила соленую скумбрию.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.