Соленая капуста

lailluno 13 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт соленой скумбрии сухого посола. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Привет всем! Здесь столько рецептов соления капусты, но такого рецептика не нашла. Этот рецепт мне достался от тети, побывав у нее в гостях нам так понравилась ее капустка, что солю теперь только по этому рецепту.

Рецепт соленой капусты

Рецепт соленой капусты

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала домашнюю соленую селедку. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 1140 мин
  • Порций: 20
  • Калорий: 239 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • капуста 10 кг
  • сахар 12 ст.л.
  • соль 12 ст.л.
  • уксус (у меня 25 % крепости) 10 ст.л.

Инструкция:

  1. Для этого нам понадобиться 10 кг капусты, я обычно беру для соления вот такую

  2. Но можно и другую, которую вы всегда берете для засолки. Капусту шинкуем на терке, если нету, то режим соломкокой обыкновенным ножом как у меня на фото

  3. Это было самое нудное в рецепте, а остальное все просто. Теперь нам надо пиготовить маринад. На 4 литра холодной воды: 12 столовых ложек сахара 12 столовых ложек соли 10 столовых ложек уксуса (у меня 25 % крепости) Все ингридиенты надо хорошенько размешать в воде, чтобы сахар и соль растворилась. И этим маринадом залить капусту в большой емкости (в ведре или тазике). Маринад должен капусту закрывать. Можете прижать тарелкой, но не обязательно, я этого не делаю. И оставить на 24 часа при комнатной температуре мариноваться, через 24 часа капусту можете выложить в хорошо промытые банки вместе с расолом и закрыть.

    соленая капуста
  4. Капустка через 24 часа готова к уптреблению. Банки с капустой хранить в прохладном месте. Я больше трех месяцев не хранила, так как у нас быстро сьедается. Да и капусту можно в любое время купить и засолить. Как только закончиться я солю ее по новому. Капуста получается хрустящей и не размякшей, что мне нравиться особенно в этом рецепте и быстро солится без всяких заморочек. Капусту можно солить и с морковкой (на эту массу надо где-то 4-5 штук), но я в этот раз солила без. Попробуйте, может кому понравиться мой способ соления.

    соленая капуста

Видео приготовления соленой капусты

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
nateditit
nateditit

Lailluno, сделала сегодня соленую капусту.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

hitesas
hitesas

Lailluno, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

endondend
endondend

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили соленую капусту вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

silantyeva_80
silantyeva_80

Есть рецепт соленой скумбрии, девочки уже готовили.

Атаманчук Инна
Атаманчук Инна

Какая красота…

yinta
yinta

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

Бахтина Олеся
Бахтина Олеся

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

pryntsesska_71
pryntsesska_71

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

ezyidin
ezyidin

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Пушкина Томара
Пушкина Томара

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

vita91
vita91

Очень вкусно и главное просто.
соленая капуста получается ням-ням.

akhapkina_99
akhapkina_99

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

Савостина Алла
Савостина Алла

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать соленую капусту просто.
Спасибо за рецепт)))