Мини-эклеры с клубничным кремом

За основу был взят рецепт эклеров. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Очень мягкие нежные пирожные с клубничным вкусом лета! Из данного количества ингридиентов получается МНОГО маленьких эклерчиков. если Вам не нужно много, возьмите вдвое меньше продуктов.

Рецепт мини-эклеров с клубничным кремом

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала эклеры малиновая роза. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 1
Калорий: 267 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Эклеры

Крем для эклеров

Эклеры

Клубничные эклеры

Ингредиенты:

масло сливочное - 200 г
вода - 1 стак.
мука - 1 стак.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
сливки - 400 г
клубника - 200 г
ванилин - 1 щепотка
шоколад - 200 г
яйцо - 6 шт.
глазурь - по вкусу

Инструкция:

Поставить воду на огонь, положить в нее масло, сахар и соль. Когда закипит, снять с огня, добавить муку, быстро перемешивая. Дать массе немного остыть, вбить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая до однородности.
На противень, выстланный бумагой, ложкой выложить маленькие "комочки".
Духовку сначала разогреть до 240 С, затем уменьшить огонь до 180 С. Поставить противень в духовку. Выпекать 15-20 минут (зависит от духовки и размера эклеров).
Сливки взбить с сахаром и ванилином.
Клубнику измельчить в блендере до состояния пюре и добавить к взбитым сливкам. Перемешать.
Напольните эклеры кремом, используя кондитерский шприц (если у Вас нет шприца, просто срежьте верх шариков, чтобы получилась крышечка, и наполните нижнюю часть). Каждое пирожное обмакните в растопленный шоколад.