Кабачковая икра в банки

Дыльдина Соня 9 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт икры кабачковой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Делаем запасы на зиму, и кабачковая икра не исключение. Она отлично хранится, если соблюдать температурный режим. При высоких температурах она может бродить и взрываться.

Входит в коллекцию:   простой рецепт икры овощной ,  закуска из лука,  закуска из помидор,  закуски с икрой,  закуска из кабачков.

Рецепт кабачковой икры в банки

Рецепт кабачковой икры в банки

Для икры нужно измельчить овощи, проварить их и сложить в стерильные баночки, закатать ключом. Удачи!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала кабачковую икру с уксусом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

  • Время: 90 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 73 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Помидоры — 500 г (или 250 г томатной пасты 25-33%)
  • Кабачок — 3 кг
  • Чеснок — 50 г
  • Лук — 500 г
  • Перец болгарский — 1-2 шт. (по желанию)
  • Уксус столовый 9% — 3 ст.л.
  • Сахар — 4 ст.л.
  • Соль — 2 ст.л.
  • Масло растительное — 8 ст.л.

Инструкция:

  1. Кабачок, лук, чеснок и болгарский перец перекручиваем в мясорубке. Переливаем в кастрюлю с толстым дном и варим 30 минут.

  2. Перекручиваем при помощи мясорубки (или блендера) томаты.

    кабачковая икра в банки
  3. Добавляем к кабачкам томаты, и варим еще 30 минут.

    кабачковая икра в банки
  4. Добавляем все специи, масло и уксус. По желанию кладем любую зелень: укроп, петрушку. Варим еще 10 минут.

    кабачковая икра в банки
  5. Икра готова!

    кабачковая икра в банки
  6. Берем стерильные баночки и крышки. Раскладываем икру, и закатываем ключом. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем их в таком положении остывать. После убираем в прохладное место для хранения, это могут быть погреб или кладовая.

    кабачковая икра в банки

Видео приготовления кабачковой икры в банки

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Анька Малахов
Анька Малахов

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

Полянских Марианна
Полянских Марианна

Дыльдина, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

dina
dina

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить кабачковую икру в банки.

alist
alist

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

Муранская Ксюха
Муранская Ксюха

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Дыльдина!!!

Пинаева Дария
Пинаева Дария

Очень, очень, очень вкусно!!!

Толкач Ася
Толкач Ася

Рецепт в закладки, также как и http://domreceptum.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-s-yablokom.

isurande2005
isurande2005

Ой, соскучилась что-то по кабачковой икре в банки.
Приготовлю завтра)

Удалова Анастасия
Удалова Анастасия

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.