Профитроли с начинкой пралине

Виксна Алена 15 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт профитролей. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт профитролей с начинкой пралине

Рецепт профитролей с начинкой пралине

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала сырные профитроли. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 292 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 85 г
  • мука — 100 г
  • яйцо — 3 шт.
  • соль
  • сахар — 75 г
  • сливки — 500 мл
  • фундук — 25 г
  • шоколад — 150 г

Инструкция:

  1. Кладем сливочное масло, порезанное кубиками, в кастрюлю, добавляем 200 мл воды. Доводим до кипения и кипятим 1 минуту, пока все масло не растает.

  2. Снимаем с огня, всыпаем муку и соль, взбиваем деревянной ложкой не дольше 20 секунд. Даем остыть 10 минут, постепенно вбивая яйца деревянной ложкой, пока не получим однородное полужидкое тесто.

  3. Разогреваем духовку до 220 градусов. Застилаем пергаментом противень. Выкладываем чайной ложкой тесто на противень (должно получиться около 24 шариков), подравниваем мокрыми пальцами, если потребуется. Запекаем 15 минут до золотистого цвета. Остужаем на решетке.

  4. Чтобы сделать начинку пралине, растворяем 75 граммов сахара в кастрюле с толстым дном с 50 мл воды. Кипятим 5 минут до золотистого цвета. Снимаем с огня и добавляем подсушенный фундук.

  5. Переливаем все на противень, проложенный пергаментом. Остужаем, затем кладем в полиэтиленовый мешок и дробим скалкой. Слегка взбиваем сливки и аккуратно размешиваем с пралине. Выкладываем в кондитерский мешок с широким отверстием.

  6. 6. В каждой булочке-шарике делаем надрез и наполняем кремом. Выкладываем профитроли на сервировочные тарелки и поливаем растопленным шоколадом. Приятного аппетита!

    профитроли с начинкой пралине

Видео приготовления профитролей с начинкой пралине

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
vita84
vita84

Не перестаю удивляться! Класс!

liza93
liza93

Профитроли с начинкой пралине просто вкусняшка!!!

idofui
idofui

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

amenend
amenend

Виксна, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

zoya80
zoya80

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе профитроли с начинкой пралине в коллекцию рецептов.

alesya
alesya

Рецепт весьма кстати!

yaroslavna70
yaroslavna70

Попробуйте рецепт domreceptum.ru/vypechka/yeklery/profitroli-tsarskie, это просто и вкусно.

София Коноплина
София Коноплина

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

Калмыкова Виолетта
Калмыкова Виолетта

Вы там знаете толк в еде :)

Левицкая Диана
Левицкая Диана

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
профитроли с начинкой пралине — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Виксна)))))

evgeniya80
evgeniya80

Попробовали сегодня профитроли с начинкой пралине, просто класс!!!

Катя Кочубей
Катя Кочубей

Я еще не делала профитроли с начинкой пралине, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Тоня Таланова
Тоня Таланова

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик профитролей с начинкой пралине

tongo2001
tongo2001

Профитроли с начинкой пралине для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

Пушкина Томара
Пушкина Томара

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!