Виксна Алена 15 отзывов Видео рецепт
За основу был взят рецепт профитролей. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала сырные профитроли. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Эклеры
Пирожное ЭклерыЭклеры
Эклер с заварным кремомКладем сливочное масло, порезанное кубиками, в кастрюлю, добавляем 200 мл воды. Доводим до кипения и кипятим 1 минуту, пока все масло не растает.
Снимаем с огня, всыпаем муку и соль, взбиваем деревянной ложкой не дольше 20 секунд. Даем остыть 10 минут, постепенно вбивая яйца деревянной ложкой, пока не получим однородное полужидкое тесто.
Разогреваем духовку до 220 градусов. Застилаем пергаментом противень. Выкладываем чайной ложкой тесто на противень (должно получиться около 24 шариков), подравниваем мокрыми пальцами, если потребуется. Запекаем 15 минут до золотистого цвета. Остужаем на решетке.
Чтобы сделать начинку пралине, растворяем 75 граммов сахара в кастрюле с толстым дном с 50 мл воды. Кипятим 5 минут до золотистого цвета. Снимаем с огня и добавляем подсушенный фундук.
Переливаем все на противень, проложенный пергаментом. Остужаем, затем кладем в полиэтиленовый мешок и дробим скалкой. Слегка взбиваем сливки и аккуратно размешиваем с пралине. Выкладываем в кондитерский мешок с широким отверстием.
6. В каждой булочке-шарике делаем надрез и наполняем кремом. Выкладываем профитроли на сервировочные тарелки и поливаем растопленным шоколадом. Приятного аппетита!
Эклеры
Профитроли с заварным кремом
Комментарии к рецепту
Не перестаю удивляться! Класс!
Профитроли с начинкой пралине просто вкусняшка!!!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Виксна, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе профитроли с начинкой пралине в коллекцию рецептов.
Рецепт весьма кстати!
Попробуйте рецепт domreceptum.ru/vypechka/yeklery/profitroli-tsarskie, это просто и вкусно.
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Вы там знаете толк в еде :)
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
профитроли с начинкой пралине — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Виксна)))))
Попробовали сегодня профитроли с начинкой пралине, просто класс!!!
Я еще не делала профитроли с начинкой пралине, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик профитролей с начинкой пралине
Профитроли с начинкой пралине для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!