Гигантский круассан

Пекарня Мишеля 9 отзывов

За основу был взят рецепт греческих круассанов с брынзой и шпинатом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию: простой рецепт булочек , булочки из дрожжевого теста.

Рецепт гигантского круассана

Недавно мы решили побить рекорд России и испечь самый большой круассан в стране. Идея удалась и круассан был представлен народу. После чего посыпались вопросы: сколько муки вы потратили, сколько сахара нужно для такого гиганта, а сливок, дрожжей и соли? Дабы избежать всех вопросов мы решили рассказать, как это делать!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала банановые булочки с цельнозерновой мукой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Специальное оборудование:

Термометр для духовки

Время: 1 ч 45 мин
Порций: 12
Калорий: 1152 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Булочки

Дрожжевые булочки с маком

Булочки

Булочки на кефире без дрожжей и яиц

Ингредиенты:

Пшеничная мука 1,4 кг
Соль 25 г
Сахар 200 г
Сливки 35%-ные 500 мл
Ржаная закваска 600 мл
Вода 600 мл
Сливочное масло 750 г
Сухие дрожжи 80 г

Инструкция:

Итак, по очереди смешиваете все вышеупомянутые ингредиенты в большой миске.
Тщательно смешанное тесто раскатываете и аккуратно закручиваете круассаном (спиралькой).
Оставляете тесто на 15 минут под полотенцем.
Разогреваете духовку и выпекаете при температуре 160 градусов около 50 минут.