Ризотто с горгонзолой и грушей

Бучнева Саша 17 отзывов

За основу был взят рецепт ризотто. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Есть четкие правила в приготовлении ризотто, и их необходимо придерживаться, а главное практика, поверьте, с каждым разом у вас будет улучшаться вкус вашего ризотто, независимо от вариаций и добавлений. Рис лучше всего брать карнароли или арборио.

Входит в коллекцию: простой рецепт ризотто , простые рецепты.

Рецепт ризотто с горгонзолой и грушей

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала ризотто в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 660 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ризотто

Ризотто из перловки

Ризотто

Ризотто с курицей и соевым соусом

Ингредиенты:

рис для ризотто - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
груши - 3 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей стебли - 1 шт.
горгонзола - 150 г
лавровый лист - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
белое сухое вино - 100 мл
перец черный горошком - 3 шт.
сливочное масло - 1 ст.л.
соль морская - 1 щепотка

Инструкция:

Приготовить бульон: морковь, чеснок и 1 луковицу почистить и крупно нарезать.
Сельдерей разрезать на несколько частей.
Залить подготовленные овощи 1 1/5 л воды, добавить соль, перец и лавровый лист и сварить бульон. Готовый бульон процедить.
Оставшуюся луковицу почистить и мелко порубить.
Сыр нарезать кубиками.
Груши, удалив сердцевину с семечками, нарезать дольками.
Петрушку мелко порубить.
В глубокой сковороде с толстым дном разогреть сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить дольки одной груши и прогревать еще пару минут.
Всыпать рис, перемешать, чтобы он пропитался ароматами лука и груши, влить вино, а затем на сильном огне его выпарить.
Постепенно, половник за половником, добавлять бульон. Варить ризотто 18-20 минут, постоянно помешивая. В конце добавить оставшиеся груши и кубики сыра, присыпать петрушкой. Осторожно перемешать и подавать тут же.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

smaglyuk_94

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

olga

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт ризотто с горгонзолой и грушей меня выручил!

Лыжина Светлана

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

ojareders

Обязательно приготовлю на днях

fondoos2000

Здравствуйте Бучнева!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

yateracai

Ризотто с горгонзолой и грушей - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

kanopka_76

А я никогда так не готовила ризотто с горгонзолой и грушей, как-нибудь приготовлю. А пока дума про ризотто с кроликом.

Эмма Гайдамович

Я теперь просто обязана приготовить ризотто с горгонзолой и грушей

tomara

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но ризотто с горгонзолой и грушей, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

anastasiya91

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

isangor1999

Блюдо просто супер, готовила ризотто с горгонзолой и грушей впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

1stlife1994

Пойду готовить надеюсь получится!!!

katya80

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Ширяева Полина

Бучнева, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

atind

Сегодня буду готовить!