Печень в сметане

За основу был взят рецепт печени свиной тушеной в сметане. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Сметана придает печени мягкость и избавляет от горечи. Печень, тушеная в сметане, получается более сочной, нежели в бульоне. Для приготовления можно использовать любые виды печени.

Входит в коллекцию: простой рецепт печени , рецепты на ужин, праздничные рецепты, домашние рецепты.

Рецепт печени в сметане

Приготовление: Нарезать печень тонкими ломтиками толщиной около 0,7 см. Обвалять ломтики печени в муке. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук, затем добавить печень и жарить примерно по 1 минуте с каждой стороны. Добавить соль и сметану. Тушить без крышки 5-7 минут. Выключить огонь и дать постоять перед подачей на стол в течение 5-7 минут. Посыпать печень измельченной зеленью и подавать.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала печень баранья в сметане. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На обед, На ужин, На праздничный стол

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 204 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Печень

Говяжья печень в духовке

Печень

Жареная капуста с куриной печенью

Ингредиенты:

Печень свиная — 600 г (или другой вид печени)
Сметана — 100 г
Луковица — 1 шт.
Мука пшеничная — 2-3 ст.л.
Вода — 1 стак.
Соль, перец черный — - По вкусу
Масло растительное — 2-3 ст.л. (для жарки)
Зелень — - По вкусу (свежая или сушеная)

Инструкция:

Приготовим продукты.
2. Нарежьте кубиками очищенный лук и обжарьте до мягкости на растительном масле.
3. Печень нарежьте небольшими кусочками.
4. Обваляйте каждый кусочек в муке.
5. Добавляем печень к луку и обжариваем до исчезновения крови на печени.
6. В сметану влейте воды, чтобы она не была слишком густой. Добавьте ее к печени. Потушите 30 минут.
7. Печень готова. Подавайте с гречкой, картошкой или картофельным пюре. Приятного аппетита!