Котлеты с кускусом в беконе

Софья Сводцева 14 отзывов

За основу был взят рецепт котлет с брынзой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Раньше для котлет я всегда использовала манку, а не батон как многие. Этому меня научила мама, с манкой котлеты всегда получаются очень нежными. И тут я подумала, а ведь кускус, как правило, готовится на основе манной крупы из твердой пшеницы, так почему бы тогда не заменить манку в котлетах на кускус? Подумано - сделано! Скажу вам, что получается очень необычно и вкусно! Обычные, казалось бы, котлеты приобретают новый очень интересный вкус. Они остаются нежными и сочными. Плюс бекон придает им невероятный подкопченный аромат.

Рецепт котлет с кускусом в беконе

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала куриные котлеты. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 50 мин
Порций: 4
Калорий: 98 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Котлеты

Котлеты в фольге в духовке

Котлеты

Куриные котлеты на пару без масла

Ингредиенты:

говядина - 500 г
кускус - 2 шт.
петрушка - 1 пучок
бекон - 1 упаковка
уцхо-сунели - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка

Инструкция:

В большой миске замочить кускус в воде минут 5, пока он полностью не разбухнет. Добавить в эту миску фарш и мелко рубленные лук и петрушку. Добавим соль и уцхо-сунели. Очень хорошо перемешать фарш, немного отбить его ладошками, насытить воздухом, чтобы он был воздушным.
На доску положить ломтик бекона. Сформировать из фарша слегка продолговатые котлетки.
Обвернуть вокруг котлеты бекон.
Выложить котлетки (а их у меня получилось 10 штук) на противень или в форму. И поставить в духовку при температуре 220С на 5-7 мин, чтобы бекон схватился и сок мяса остался в котлетах. Затем вытащить форму, уменьшить огонь до 180С, накрыть котлеты фольгой и запекать еще 20-25 минут.
Теперь можно снять фольгу, включить функцию гриль или обдув, или просто увеличить температуру на максимум и оставить на 5 мин до румяности бекона. Я подавала котлетки со сметаной. Приятного аппетита!