Ямалиева Лиза 10 отзывов Видео рецепт
За основу был взят рецепт голубцов. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Еще один отличный способ приготовления квашеной капусты в порционном виде. Квашеные голубцы отличная закуска на каждый день.
Входит в коллекцию: простой рецепт голубцов , простые рецепты.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала голубцы летние. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Голубцы
Голубцы КуркульскиеГолубцы
Долма с диким рисомПриготовить такую холодную закусочку как квашеные голубцы с морковью достаточно просто. Такие голубцы не обязательно заготавливать впрок в большом количестве, так как капуста и морковка есть всю зиму. Их можно готовить по мере съедания и хранить в небольшой емкости в холодильнике. А главное, в этом рецепте нет уксуса.
Подготовим необходимые продукты. Капусту очищаем от верхних поврежденных листьев, морковь моем и чистим.
У капусты ножом вырезаем кочерыжку так, чтобы можно было отделять листья.
Опускаем кочан капусты в кипящую воду и бланшируем. Снимаем листья по одному-два, по мере того, как они будут легко отделяться от кочана.
Постепенно разбираем весь кочан капусты, снимая листья примерно через каждые три минуты. Листья должны стать пластичными.
Морковь натираем на крупной терке, добавляем специи и перемешиваем.
С остывших капустных листьев срезаем плотные прожилки.
Большие листья капусты разрезаем вдоль пополам.
Каждый капустный лист начиняем морковкой, примерно по одной столовой ложке.
Заворачиваем листы капусты в виде конусов.
Закрепляем открытый край так, чтобы начинка хорошо спряталась и не выпадала.
Складываем голубцы в емкость. На данный объем я взяла 4-литровое пластиковое ведерко.
Готовим заливку из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды.
Заливаем голубцы подготовленным раствором соли.
Кладем сверху тарелку, а на нее ставим банку с водой. Такой гнет нужен, чтобы голубцы полностью погрузились в рассол. Оставляем при комнатной температуре кваситься на 3 дня.
Через 3 дня квашеные голубцы с морковью освобождаем от гнета, накрываем емкость крышкой и переставляем в холодильник.
Голубцы
Голубцы по-азербайджанскиГолубцы
Голубцы в мультиваркеГолубцы
Рецепт голубцов по-азиатскиГолубцы
Голубцы по-польскиГолубцы
Китайские голубцыГолубцы
Голубцы в духовке пошаговоГолубцы
Голубцы из овощей с фотоГолубцы
Рецепт молодых голубцовГолубцы
Как приготовить голубцы в соусе
Комментарии к рецепту
Искала рецепт квашеных голубцов с морковью и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Я приготовила квашеные голубцы с морковью для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А квашеные голубцы с морковью не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала квашеные голубцы с морковью для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Вот ссылка на новый рецептик голубцов из овощей.
Ямалиева большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала квашеные голубцы с морковью — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит квашеные голубцы с морковью, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от квашеные голубцы с морковью.
СПАСИБОЧКИ!
Первый раз в жизни решилась на квашеные голубцы с морковью и не получилось(((
Так обидно!!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю квашеные голубцы с морковью в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.