Жюльен-фьюжн из гречки с грибами

За основу был взят рецепт жюльена. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Так у женщин бывает: хочется сразу и гречки с грибами, и жюльен. И получается вот такой странный, но, правда, очень вкусный симбиоз!

Входит в коллекцию: простой рецепт жюльенов , праздничные рецепты, закуски на праздничный стол, закуска из огурцов, закуски с грибами.

Рецепт жюльена-фьюжна из гречки с грибами

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала жюльена из вешенок. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

Обед, Семейный праздник

Время: 2 ч
Порций: 10
Калорий: 173 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Жюльены

Жюльен с ветчиной, цветной капустой, брокколи и зеленым горошком

Жюльены

Сытный мясной жульен в булочке

Ингредиенты:

морковь большая 1 шт.
грибы 200 г
соль по вкусу
пав бхаджи масала по вкусу
крупа гречневая 1.5 стак.
вода 3 стак.
петрушка свежая 1 пуч
укроп свежий 1 пуч
чеснок свежий 3 зуб
йогурт натуральный 450 г
соль с розмарином 1 ст.л.
горчица с зернами 1.5 ст.л.
масло сливочное 5 ст.л.
сыр мягкий 300 г
масло растительное 1 ст.л.

Инструкция:

Разогреваем в сковороде масло. Режем очищенную морковку пловной нарезкой - брусочками. Выкладываем в сковороду.
Режем грибы пластинками. Отправляем к моркови
Приправляем солью и пав бхаджи масала по вкусу. Перемешиваем и пассеруем до мягкости
В чугунок выкладываем слоями грибы с морковкой и промытую перебранную гречку. Первый слой грибы, последний - гречка
Заливаем водой и ставим на огонь. Как только закипит - убираем огонь на минимум и оставляем томиться на час
За это время нарезаем меленько укроп и петрушку. Чеснок раздавливаем ножом и крупно рубим.
Ставим на небольшой огонь толстостенную кастрюльку, выкладываем в нее йогурт
Добавляем соль с розмарином
Туда же отправляем горчицу. Тщательно перемешиваем и немного прогреваем
Добавляем в соус зелень и чеснок
Тщательно перемешиваем и снимаем с огня. Кипеть соус не должен. Просто прогреться, чтобы соус стал однородным
Через час гречка готова
В кокотницы выкладываем по пол столовой ложки сливочного масла
Затем - гречку с грибами
Гречку поливаем соусом сверху
И посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую духовку минут на 15, до расплавления сыра.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

Ириша Гераськина

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

sorastu

Tonya86, рецепт жюльена-фьюжна из гречки с грибами замечательный!
Спасибо!

Таня Ершова

Очень красиво! И вкусно!

lultitun

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

Татьяна Гуцалюк

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

yaroslava

Спасибо за шедевры!!!

Саша Уразметова

А у меня жюльен с морепродуктами всегда получается вкусно!!!

singi

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

Ожибко Валя

Большое спасибо!!!
У tonya86 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Тарасевич Тоня

У меня жюльен-фьюжн из гречки с грибами прямо как на картинке!
получилось шикарно, tonya86 спасибо за рецептик!!!

masha82

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

aneani

ДА!!! tonya86, огромное спасибо, за рецепт жюльена-фьюжна из гречки с грибами.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

ungat1979

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо tonya86

naam_78

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю жюльена-фьюжна из гречки с грибами