Тарт татен с грушами

Повод:

На обед, Для детей, На полдник, На десерт, На праздничный стол, Праздничный обед

Инструкция:

1. Сделайте тесто: смешайте муку, 1 столовую ложку сахара, соль, добавьте сливочное масло (120 грамм) и разомните его руками. Добавьте сметану и перемешайте вилкой, сформируйте из теста ком и отправьте его в холодильник на 1 час. В сковороду выложите оставшееся сливочное масло.

2. 2. Отправьте сковороду на огонь и растопите его. Добавьте 2/3 стакана сахара и снимите сковороду с огня.

   

3. 3. Вымойте и очистите груши от кожуры, одну грушу разделите на 2 части, остальные же разрежьте вдоль на 4 части, добавьте к ним лимонный сок и 2 ложки сахара.

   

4. 4. В сковороду к маслу и сахару выложите по центру половинку груши, остальные ломтики уложите по кругу плотно.

   

5. 5. Верните сковороду на огонь и доведите смесь до кипения.

   

6. 6. Готовьте груши, не перемешивая около 15-20 минут до образования карамели. Снимите груши с огня и добавьте мускатный орех.

   

7. 7. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в круглый пласт. Пластом теста накройте груши, засуньте поглубже края.

   

8. 8. Запекайте тарт в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 35-45 минут.

   

9. 9. Удалите сковороду из духовки, накройте ее блюдом и аккуратно переверните.

   

10. 10. Готовый пирог остудите до комнатной температуры и подавайте к столу.