eneralil 13 отзывов
За основу был взят рецепт паштета из фермерской куриной печени с мармеладом из красного крыжовника и смородины. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Приятный перекус - очень вкусный, нежный паштет из куриной печени. Желе дает особый вкус, дополняя и раскрывая вкус паштета.
Входит в коллекцию: простой рецепт паштетов , закуска из лука, закуски из курицы.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала паштет из куриной печенки. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Куриную печень вымыть, освободить от жилок и пленок, обсушить.
Лук почистить, порезать полукольцами.
В сковороду налить оливковое масло и добавить туда же сливочного масла.
Нагреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Увеличить огонь и добавить в сковороду печень. Обжарить, периодически помешивая, где-то 5-7 минут, пока печень не подрумянится. Добавить коньяк и готовить еще 2 минуты, пока коньяк (вино или ром) не выпарится.
Теперь влить сливки, довести до кипения и дать побулькать 1-2 минуты. Добавить соль, сахар, по вкусу. Дать печени немного остыть.
Затем отправить все в блендер и измельчить до гладкости.
Желатин залить несколькими ложками гранатового сока, дать набухнуть. Затем соединить с остальным соком и прогреть на слабом огне до полного растворения желатина (не кипятить!). Желе должно слегка остыть.
Разложить готовый паштет по формочкам и разровнять верх. Аккуратно наливаем гранатовое желе в каждую формочку поверх паштета. Готовый печеночный паштет украшаем зернами граната. А потом отправляем в холодильник пока желе не застынет. Подаем эту красоту со свежим хлебом, тостами или хлебцами. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные паштет из куриной печени с гранатовым желе! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе паштет из куриной печени с гранатовым желе в коллекцию рецептов.
Обалденно, вкусно! eneralil, вы кудесница!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Мы тоже недавно первый раз делали паштет из куриной печени с гранатовым желе.
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится паштет из куриной печени с тимьяном и коньяком.
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Не перестаю удивляться! Класс!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от паштета из куриной печени с гранатовым желе!
10++++++
Это моя оценка.
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!