Сало в рассоле в банке

За основу был взят рецепт сала в луковом рассоле. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Долго задавалась вопросом о том, как приготовить сало в рассоле в банке. Попробовав этот рецепт, больше ему не изменяю! Сало получается нежным и хорошо подходит как закуска для праздничного стола.

Рецепт сала в рассоле в банке

Такую закуску принято сочетать с черным (или белым) хлебом, который я предпочитаю натирать чесноком. Мне нравится делать небольшие канапе из хлеба с чесноком (иногда заменяю его горчицей) и кусочков сала. Хранить его лучше в морозильной камере, тогда процесс нарезки значительно упрощается.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала сало в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 3420 мин
Порций: 12
Калорий: 194 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Соления

Домашнее соленое сало

Соления

Соленая мойва по-домашнему

Ингредиенты:

Сало свежее — 1 кг
Лавровый лист — 3 шт.
Соль — 100 г
Вода — 1 л
Чеснок — 3 Зубчика
Перец горошком — 10 шт.

Инструкция:

Нарезаю сало небольшими кусочками. Идеальная, на мой взгляд, толщина толщина 5-7 мм, тогда сало успевает быстро просолиться. Тщательно промываю и высушиваю полотенцем. Кусочки не очень платно закладываю в банку.
Теперь готовлю рассол. В воду высыпаю соль, перец горошком и лаврушку. Оставляю на небольшом огне, иногда помешивая. Когда соль растворяется полностью, снимаю с огня и добавляю рубленый чеснок. Перемешиваю.
Горячим (это обязательно) рассолом заливаю сало так, чтобы оно покрылось жидкостью полностью, до верхних кусочков.
Плотно закрываю банку и на три дня оставляю в холодильнике или на балконе (в холодное время года). Перед подачей просушиваю кусочки.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

Женя Казанюк

Сало в рассоле в банке просто вкусняшка!!!

illiss

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

oraridomm

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

Лана Шашлова

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

kira74

Блюдо просто супер, готовила сало в рассоле в банке впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

lizaveta

Иду пробовать…

Шукис Юля

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю сало в рассоле в банке уже полгода, все супер!

Карпеночка Ася

Для разнообразия часто готовлю сало копченое domreceptum.ru/zagotovki/soleniya/salo-kopchenoe, получается вкусно и быстро.

usesedico

Роза — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно сало в рассоле в банке будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

Снегова Полина

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

isaran

Роза, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

alla84

Обожаю сало в рассоле в банке — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

teriortal

Роза, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом сала в рассоле в банке.
Столько восхищений от гостей!

kaliningrad_79

Сало в рассоле в банке готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
сало в рассоле в банке у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

ratupins1975

Спасибо!
сало в рассоле в банке теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

handorer

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!