Домашнее соленое сало

За основу был взят рецепт соленого сала с чесноком. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Недавно попробовала у знакомых очень вкусное и ароматное домашнее соленое сало. Узнала рецепт и приготовила, получилось отлично! В меру соленое, ароматное сало приготовить очень просто. Попробуйте!

Входит в коллекцию: простой рецепт солений , праздничные рецепты, легкие рецепты, домашние рецепты.

Рецепт домашнего соленого сала

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала сало в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На природу, На обед, На праздник

Время: 12 ч 20 мин
Порций: 21
Калорий: 196 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Соления

Соленые грибы с хреном

Соления

Сало в рассоле в банке

Ингредиенты:

Сало свежее (с прослойками мяса) 1 кг
Соль 4 ст.л.
Перец черный (молотый) 0,5 ч.л.
Острый перец (молотый) 0,25 ч.л.
Тмин 2 щепотки
Паприка сладкая (молотая) 1 ст.л.
Чеснок (сушеный, молотый) 1 ч.л.
Майоран 0,5 ч.л.
Лавровый лист 5-6 шт.
Кориандр (молотый) 2 щепотки

Инструкция:

Сало обтереть сухой тряпочкой. Разрезать на пласты шириной 5 см.
Смешать соль и остальные пряности, кроме лаврового листа. Щедро обсыпать куски сала засолочной смесью. Затем посыпать поломанным лавровым листом.
Завернуть куски сала в 2 слоя бумаги для выпечки. Убрать на 2 дня в холодильник.
Затем развернуть. Сменить бумагу на сухую. И убрать в холодильник еще на 4 дня.
Затем сало положить в морозилку и немного подморозить. Готово!
Приятного аппетита!