Огурчики на зиму с лимонной кислотой

За основу был взят рецепт помидоров на зиму с лимонной кислотой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Огурчики консервированные с лимонной кислотой выгодно отличаются от тех, которые закатывают с уксусом или уксусной эссенцией. Я бы сказала, они более мягкие по вкусу и сладковатые. Смотрите рецепт!

Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок , рецепты на зиму.

Рецепт огурчиков на зиму с лимонной кислотой

Количество огурцов может меняться в зависимости от размера и от наполняемости банки. Просто разложите огурчики по банкам, первый раз залейте кипятком, а второй раз маринадом. Закатайте. Количество маринада примерно 1,5 литра на 3х литровую бутыль.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала подосиновики на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 180 мин
Порций: 3
Калорий: 24 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Заготовки

Огурцы на зиму в литровых банках

Заготовки

Квашеные капустные рулетики с морковью

Ингредиенты:

Огурец — 1,5-2 кг (сколько войдет в банки)
Вода — 1,5 л
Соль — 4 ч.л.
Сахар — 8 ч.л.
Лимонная кислота — 1 ч.л.
Чеснок — 1 Зубчик (на банку)
Морковь — 4-5 Ломтиков (на банку)
Перец чили — 3-4 Ломтиков (на банку)
Зелень — 1 Пучок (лист вишни, смородины, мелисса, хрен, укроп)

Инструкция:

Вымойте тщательно овощи и зелень. Огурчики замочите в холодной воде на 2 часа. Очистите морковь, чеснок, у перца удалите семена.
Морковь и перец порежьте тонко, чеснок крупный на 4 части, мелкий оставьте, как есть.
В банку на дно уложите зелень. Банки должны быть заранее простерилизованы, как и крышки. На зелень уложите плотно огурчики, сколько поместится. Залейте кипятком и оставьте на 15 минут под крышками.
Через 15 минут слейте всю воду со всех баночек и доведите ее до кипения с сахаром и солью с расчета на 1,5 литра воды 4 ч. л соли и 8 ч. л сахара. Проварите рассол минуту, всыпьте 1 ч. л лимонной кислоты. Растворите ее. И этим горячим рассолом залейте все баночки. накройте крышками и закатайте. Укутайте банки на сутки в тепло. После чего уберите в прохладное место для хранения.

Видео приготовления огурчиков на зиму с лимонной кислотой

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

Вика Новотутова

Рябова, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

inna92

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

aller

Спасибо, Рябова!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

alegista1987

Впервые делала огурчики на зиму с лимонной кислотой.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Софья Сперанская

Обалденно, вкусно! Рябова, вы кудесница!

akabarry1976

Рецепт огурчиков на зиму с лимонной кислотой бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и domreceptum.ru/zagotovki/perets-s-risom-na-zimu.

Снегова Полина

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.