Хрустящие огурчики на зиму

За основу был взят рецепт заготовки мяты на зиму. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Делюсь рецептом приготовления хрустящих огурчиков на зиму! Они получаются очень сочными, с насыщенным вкусом и тонким ароматом. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок , рецепты на зиму.

Рецепт хрустящих огурчиков на зиму

Этот классический рецепт хрустящих огурчиков на зиму позволит вам заготовить по-настоящему хрустящие и вкусные огурцы. Главный секрет: огурцы выбирайте поменьше и не забывайте их качественно вымочить перед тем, как готовить. Кроме того, у каждой хозяйки имеются свои секреты хруста. У нас в семье, например, всегда добавляют листья хрена: мол, это они дают хруст. В этот раз я готовила без них, и тоже хрустящие получились. Попробуйте!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала подосиновики на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Время: 1140 мин
Порций: 6
Калорий: 84 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Заготовки

Яблочно-морковный сок на зиму через соковыжималку

Заготовки

Жареные кабачки с чесноком на зиму

Ингредиенты:

Огурцы — 5-15 шт. (сколько влезет в лую банку)
Морковь — 0.5 шт.
Зонтики укропа — 2 шт. (на банку)
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3 Зубчика (на лую банку)
Петрушка — 0.3 Пучка
Уксусная эссенция — 1 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ст.л.

Инструкция:

Огурцы помоем и замочим в холодной воде на 6 часов. Это для того, чтобы они не впитали рассол и не стали мягкими. Лук и морковь режем кружочками. Раскладываем в каждую банку по два-три кружка. Сюда же - зонтики укропа, петрушку и чеснок.
2. Дальше укладываем огурцы как можно плотнее друг к другу. Заливаем кипятком, оставляем на полчаса. Затем воду сливаем.
3. Кипятим литр воды, растворим в нем соль и сахар. Добавим уксус. Перемешиваем, и снимаем с огня. Заливаем банки, закатываем стерильными крышками и переворачиваем. Укутаем одеялом и оставим так до полного остывания.
4. Дальше баночки переставим в темное прохладное место, а зимой достаем и наслаждаемся вкусным хрустом!