Мойва на зиму

Елизавета 14 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт подосиновиков на зиму. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок , рецепты на зиму.

Рецепт мойвы на зиму

Заготовить мойву на зиму совсем несложно. Все рецепты бюджетные и простые.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала баклажаны на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 мин
Порций: 10
Калорий: 15 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Заготовки

Печеные баклажаны на зиму

Заготовки

Укроп на зиму

Ингредиенты:

помидоры 2 кг
чищеная мойва 1,5 кг
болгарский перец 500 г
лук 500 г
морковь 700 г
томатная паста 250 мл
соль 1.5 ст.л.
сахар 125 г
подсолнечное масло 150 г
уксус 1,5 ст.л.
мойва 1 кг
соль 1 ст.л.
растительное масло по вкусу
лавровый лист 2 шт.
гвоздика 2 шт.
перец горошком 5 шт.
уксус 1 ст.л.

Инструкция:

Очистить рыбу от внутренностей. Убрать головы и плавники.
Лук нарезать кольцами, морковь измельчить на крупной терке.
Обжарить лук и морковь.
Добавить мойву. Посолить и всыпать сахар.
Развести в томатном соке муку и добавить к овощам и рыбе.
Тушить на маленьком огне до готовности.
В конце влить уксус и тушить еще 10 мин
Крупно натереть морковку. Нарезать перец соломкой, лук - кубиками. Помидоры перепустить через мясорубку, предварительно убрав кожицу, если она сильно плотная.
Перемешать все овощи и варить 40 мин с момента закипания.
Добавить подготовленную рыбу и остальные ингредиенты, кроме уксуса.
Тушить на минимальном огне 2 ч, затем в конце добавить уксус и варить еще 10 мин
Выпотрошить рыбу. Посолить и оставить на 5 ч в холодном месте.
Промыть мойву от соли, добавить растительное масло и обжарить до золотистого цвета.
На дно предварительно простерилизованных банок разложить пряности.
Чуть остудить рыбу и разложить по банкам. Тушки нужно укладывать аккуратно и очень плотно, иначе в процессе приготовления они просто развалятся и станут кашей. Залить кипящим растительным маслом.
Стерилизовать 90 мин
В конце влить уксус и закатать.