Аджика грузинская острая

ositriri1970 10 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт аджики. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Очень люблю разного рода соусы. Предпочитаю их подавать с мясом или к мясу. В каждом соусе или аджике есть своя изюминка. Вкусно, когда к одному и тому же мясу подаешь несколько видов соусов.

Рецепт аджики грузинской острой

Восточная кухня очень яркая и вкусная. Количество яств и соусов в меню данной кухни содержится великое множество. Каждая хозяйка готовит такие блюда по своему уникальному рецепту. Попробуйте и вы приготовить что-то свое. Количество специй, соли и сахара можно варьировать по вкусу.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала аджику из кабачков на зиму острая. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 40 мин
Порций: 10
Калорий: 59 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Аджика

Говядина с аджикой и помидорами

Аджика

Аджика жгучая

Ингредиенты:

Помидоры — 1 кг
Болгарский перец — 1 кг
Хрен — 1 шт.
Уксус — 200 мл
Чеснок — 10 Зубчиков
Черный молотый перец — 1 ч.л.
Красный острый перец — 1 ч.л.
Уцхо-сунели молотый — 1 ч.л.
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1,5 ч.л.

Инструкция:

Для приготовления аджики мы возьмем несколько видов овощей и специи. Сначала нужно хорошо промыть и очистить овощи. Так у перца следует удалить семена и плодоножку. У помидора срезаем место крепления плодоножки. Чистые овощи подготовим и сложим в миску.
Все подготовленные овощи перекрутите через мясорубку.
Добавьте натертый на мелкой терке хрен. Хрен вызывает слезы у повора. Чтобы не плакать, измельчите хрен через мясорубку. В аджику добавьте специи. Я покупаю на рынке готовый сбор специй для приготовления аджики. Этот набор дает очень острый вкус. Кладите специи в аджику взвешенно.
Поставьте аджику на огонь. Варите ее 30 минут. В конце варки добавьте соль, сахар, уксус, специи, указанные выше, и выдавите через пресс чеснок. Аджика уварится. Станет более густой. Простерилизуйте банки, разложите аджику по банкам. Закатайте их.
Вот такая острая грузинская концентрированная аджика у нас вышла.