Пирожные шоколадное безе с орехами

Инструкция:

1. Грецкие орехи измельчить на терке, ножом или скалкой.

2. 2. Отделить белки от желтков. Взбить белки в пену. Продолжая взбивать, всыпать сахар тонкой струйкой. Взбивать до устойчивых пиков

   

3. 3. Продолжая взбивать добавить просеянное какао.

   

4. 4. Затем добавить орехи

   

5. 5. и аккуратно перемешать.

   

6. 6. Противень размером 30 40 застелить пергаментом для выпечки и выложить белковую массу, разровнять.

   

7. 7. Выпекать в разогретой духовке при температуре 175 градусов, примерно 60 минут.

   

8. 8. Готовый коржу извлечь из духовки, остудить на бумаге и перевернуть на другой лист бумаги. Лист, на котором пекся корж, аккуратно снять.

   

9. 9. Разрезать остывший корж на 3 части.

   

10. 10. Для крема растопить на водяной бане масло и шоколад.

    

11. 11. Перемешать до однородности. По желанию можно добавить 1 столовую ложку кофейного ликера.

    

12. 12. Каждый корж хорошо промазать кремом и плотно уложить друг на друга. Украсить верх можно миндальными лепестками, тертым шоколадом, орехами или просто крошками от коржа.

    

13. 13. Разрезать на порционные кусочки - пирожные и наслаждаться. Приятного аппетита!