Пирожное черносливка

Инструкция:

1. Для бисквита просеять муку, крахмал, какао, разрыхлитель и щепотку соли.

2. Взбить белки с половиной сахара до устойчивых пиков.

   

3. Желтки взбить с оставшимся сахаром, пока масса не увеличится в несколько раз (минут 5-7).

   

4. Аккуратно соединить белки с желтками.

   

5. В итоге получится пышная яичная масса.

   

6. Добавить сухие ингредиенты (муку, крахмал, какао, разрыхлитель, соль) и вмешать в яичную массу.

   

7. После добавления сухих ингредиентов тесто вымешивать недолго, чтобы бисквит был пышным, а не как резина

   

8. Дно формы смазать оливковым маслом, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности (20-25 мин).

   

9. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.

   

10. Шоколад натереть на терке (только не очень мелкой). Добавить к шоколаду измельченный грецкий орех.

    

11. Вымытый чернослив порезать на небольшие кусочки.

    

12. Сливки взбить с 1 ст. л. ванильного сахара.

    

13. Приступить к сборке: первый корж пропитать 1/3 чашки свежесваренного кофе, выложить весь чернослив, 1/3 взбитых сливок, посыпать измельченным шоколадом и грецким орехом. Сверху положить еще один бисквитный корж, пропитать его кофе, выложить 1/3 взбитых сливок и посыпать смесью шоколада и орехов. Накрыть последним бисквитным коржом, также пропитать, смазать сливками и посыпать оставшимися шоколадом и орехами. Поставить в холодильник на 6-8 часов.

    

14. Охлажденный торт порезать на прямоугольные пирожные и можно подавать к утреннему кофе