Вегетарианские сосиски с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре

Алексей 12 отзывов

За основу был взят рецепт постных лепешек с капустой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Решил попробовать приготовить вегетарианскую версию немецких сосисок с квашеной капустой. Главное это найти в магазине различные сорта растительных сосисок. Еще их называют сосиски с тофу. Кроме того квашенная капуста очень полезна для людей страдающих ревматизмом и малокровием. А то, что ее сок оказывает очищающее воздействие знают многие!

Рецепт вегетарианских сосисок с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре

Рецепт вегетарианских сосисок с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала вегетарианские лепешки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 153 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • яблоки - 2 шт.
  • морковь - 1
  • орех мускатный - 1 г
  • сосиска - 4 шт.
  • капуста белокочанная - 4 шт.
  • свекла - ¼ шт.
  • лепешки - по вкусу
  • пшеничная мука - 1 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • огурец маринованный - 1 шт.
  • лук красный - ⅓ шт.
  • соль морская - по вкусу
  • базилик - по вкусу
  • укроп - по вкусу
  • рукола - по вкусу
  • салат - по вкусу

Инструкция:

  1. Кабачок очищаем и натираем на крупной терке.

  2. Репчатый лук измельчаем

    вегетарианские сосиски с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре
  3. Красный маринуем в слабом растворе уксуса с водой, а белый смешиваем с кабачками, взбитым яйцом, мукой и солью.

    вегетарианские сосиски с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре
  4. Перемешиваем, формируем маленькие лепешки и обжариваем их с обеих сторон на оливковом масле до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку с салфеткой или бумажным полотенцем.

    вегетарианские сосиски с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре
  5. Пока лепешки ждут своего часа, приготовим пюре. Яблоки очищаем от кожуры.

    вегетарианские сосиски с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре
  6. Нарезаем мелкими кубиками и варим с небольшим количеством воды и измельченного мускатного ореха под крышкой минут 5-7. Так же нарезаем сырую морковь и тоже варим 5-7 минут. Все отправляем в блендер и измельчаем. Пюре готово.

    вегетарианские сосиски с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре
  7. Готовим заправку. Огурец режем мелко-мелко, смешиваем с маринованным красным луком оливковым маслом и морской солью.

    вегетарианские сосиски с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре
  8. Сосиски выкладываем на горячую гриль сковороду обжариваем со всех сторон. Затем нарезаем вдоль по диагонали и начинаем сервировать.

    вегетарианские сосиски с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре
  9. Сначала выкладываем на тарелку теплые лепешки из кабачков, по кругу выкладываем дольки сосисок, сверху выкладываем квашеную капусту с перемешанной мелко порезанной свежей свеклой. Заправку из лука и огурца выкладываем с одной стороны блюда, а яблочно-морковное пюре с другой.

    вегетарианские сосиски с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Танюша Протопопова
Танюша Протопопова

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт вегетарианских сосисок с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре разочаровал.
Никому не понравилось(

Тарасевич Тоня
Тарасевич Тоня

Вегетарианские сосиски с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

Вашурина Виктория
Вашурина Виктория

Алексей, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт вегетарианских сосисок с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

ospeyar
ospeyar

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

edeangong
edeangong

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала вегетарианские сосиски с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре,очень понравилось.Спасибо.

masha82
masha82

Сейчас буду готовить вегетарианские сосиски с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

ratupins
ratupins

Посмотрите рецепт щей с квашеной капустой, не пожалеете.

lyuda90
lyuda90

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что вегетарианские сосиски с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре превзойдет все ожидания.

ererateng1995
ererateng1995

Кульно

vagina_80
vagina_80

Очень популярно все расписано. Спасибо.

alesya
alesya

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать вегетарианские сосиски с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре по этому рецепту.

pushkina_90
pushkina_90

Опачки!
Теперь братик обрадуется вегетарианским сосискам с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре!