Фокачча с жареным луком и розмарином

Ева 16 отзывов

За основу был взят рецепт фокаччи барезе. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

В удовольствие готовить и в удовольствие кушать!:)

Рецепт фокаччи с жареным луком и розмарином

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала фокаччу по-русски. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 8
Калорий: 167 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Лепешки

Картофельные лепешки на сковороде

Лепешки

Лепешки с черемшой и адыгейским сыром

Ингредиенты:

дрожжи свежие - 1 пакет
соль - 1 ч.л.
мука - 425 г
вода - 225 мл
оливковое масло - 4 ст.л.
пармезан - 2 ст.л.
розмарин - 1 ст.л.

Инструкция:

Смешать дрожжи, соль и 150 г муки.
Нагреть в сотейнике воду с 2 ст. л. оливкового масла до температуры 50 градусов (теплая, пальчик терпит)
Влить воду в муку и перемешать. Добавьте постепенно еще 200 г муки. У вас должно получиться мягкое тесто. Вымешивать и постепенно подсыпать остальные 75 г муки. Выложить тесто из миски на присыпанный мукой стол и хорошо вымесить. Вернуть тесто в миску и оставить на 15 минут, накрыв пленкой или полотенцем, чтобы не заветрилось.
Форму смазать маслом, присыпать немного мукой. Тесто размять кулаком (можно и скалкой) и переложить в форму и распределить по ней. Если берете прямоугольную форму, не забудтье про углы... Затяните пленкой или накройте полотенцем и поставьте подниматься в теплом месте минут на 30 до тех пор, пока не увеличится в объеме вдвое.
Лук порезать полукольцами.
Нагреть сковороду, влить 1 ст. л. растительного масла и пассировать лук на среднем огне до легкой мягкости.
Нагреть духовку до 200 градусов... В тесте сделать пальцем углубления почти до дна и побрызгать оставшейся 1 ст. л. масла.
Ровным слоем выложить лук.
Посыпать пармезаном, розмарином, перцем и крупной солью. Пеките минут 20-25, пока фокачча не зарумянится.