Фокачча

Инструкция:

1. Муку смешать с солью и анисом. В воде растворить дрожжи.

2. Влить дрожжевую воду в мучную смесь, добавить 2 ст. л. оливкового масла и замесить тесто при помощи миксера (долго вымешивать не нужно, просто перемешать до однородного состояния). Накрыть посуду пленкой и оставить при комнатной температуре на 1 час. Затем убрать тесто в холодильник на 12 часов.

   

3. Достать тесто из холодильника. Тесто заметно увеличилось.

   

4. Дать тесту согреться при комнатной температуре 1 - 1,5 часа.

   

5. Форму застелить бумагой для выпечки и смазать оливковым маслом. Выложить тесто прямо из миски (ничего месить не нужно!) и растянуть тесто по форме, смазав руки оливковым маслом, сделать пальцами углубления. Накрыть пленкой и дать расстояться 30 минут.

   

6. Духовку разогреть до t 220 С. Тесто еще раз потыкать пальцами, сбрызнуть сверху оливковым маслом и присыпать крупной морской солью (я еще присыпала зеленью фенхеля).

   

7. Выпекать 30 - 35 минут. Готовую фокаччу немного охладить и можно подавать! Приятного аппетита.