Пшенично-томатный хлеб

Лера Вергун 16 отзывов

За основу был взят рецепт зернового хлеба. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт пшенично-томатного хлеб

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пшеничный хлеб. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 5 ч
Порций: 1
Калорий: 1228 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Хлеб

Молочный хлеб в хлебопечке

Хлеб

Морковный хлеб

Ингредиенты:

пшеничная мука - 400 стак.
вода - 200 г
дрожжи свежие - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 60 г

Инструкция:

Разводим в теплой воде 120 г муки (из общего количества), дрожжи, соль, сахар и оставляем на 20 - 30 мин Минут через 30 на опаре должна появиться шапка из пены.
Вводим масло, затем постепенно подсыпаем муку и замешиваем тесто. Месим до гладкости (я это делаю при помощи миксера специальными насадками для замеса теста), при тщательном вымешивании тесто становится эластичным и мягким и совершенно не липким. Мешать 10 - 15 мин
Формируем шар и выкладываем в емкость, укрываем от заветривания. Даем тесту увеличиться вдвое. Делим тесто на 2 части, одна часть остается белой, а во вторую добавляем томат-пасту и немного муки. Замешиваем и оставляем еще на 20 мин, что бы тесто подошло.
Раскатываем два коржа, потом красный корж кладем на белый, разрезам оба коржа на 2 равные части. Формируем рулет, скатывая тесто от краев к центру одновременно.
Выкладываем низ в форму. Повторяем процесс с другой половиной бело-красного теста. Выкладываем в форму так, чтобы сверху оказалась белая сторона.
Дать хлебу подойти в форме. Затем выпекаем при 180 градусах до готовности (35-40 минут). Готовый хлеб достать из формы, укутать в льняное полотенцем и оставить на 20 мин