Быстрый кукурузный хлеб

tundinton1981 17 отзывов

За основу был взят рецепт кукурузного хлеба в духовке. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Очень вкусный хлебушек получается рецепт его я нашла на одном английском сайте) в нашем российском понимании он будет где-то между хлебом и кексом) на Западе такую выпечку называют Quick Bread, она бывает сладкая и несладкая, с различными видами муки и наполнителями готовится всегда предельно быстро: все ингредиенты перемешиваются и в духовку) в этом основное отличие от хлеба - дрожжей или закваски нет, ждать ничего не надо) но и консистенция получается более плотная, чем у классического хлеба, так как много жидких ингредиентов приятные нотки придает кукурузная мука, в то же время он не очень тяжелый, так как в рецепте довольно много пшеничной муки) такой вот кексо-хлеб очень хорош к основным блюдам и супам, а я его на следующий день ела с джемом и кефиром, тоже очень вкусно

Рецепт быстрого кукурузного хлеба

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала зерновой хлеб. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 50 мин
Порций: 1
Калорий: 589 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Хлеб

Шведский хлеб

Хлеб

Багет на холодной опаре

Ингредиенты:

кукурузная мука - 100 г
пшеничная мука - 200 стак.
соль - 1 щепотка
перец чили хлопьями - 1 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
яйцо - 2 шт.
молоко - 200 мл
йогурт натуральный - 100 мл
масло сливочное - 30 г

Инструкция:

Смешиваем оба вида муки, соль, чили и разрыхлитель.
В середине делаем углубление и добавляем все жидкие ингредиенты. Все быстро и аккуратно перемешиваем. Миксер здесь не нужен, достаточно ложки или силиконовой лопатки. Тесто получается консистенции густой сметаны.
Берем прямоугольную форму для кекса. В рецепте ее рекомендуют несколько минут прогреть в духовке, что я и сделала. Зачем - не могу Вам сказать. Затем они рекомендуют горячую форму смазать оливковым маслом и после этого выложить в нее тесто. Я взяла силиконовую форму, ее смазывать не надо. Сверху хлебушек присыпем кукурузной мукой. Отправляем его в духовку 200 гр, 180 гр с конвекцией на 20-30 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке, у меня очень сильная духовка и я делаю выпечку на 180 гр максимум.
Достаем хлебушек из духовки. Желательно ему дать отдохнуть минут 15, а затем его можно доставать из формы. Можно его подавать к основным блюдам и особенно супам. В холодном виде тоже очень вкусный. Приятного аппетита