Суп-пюре с кабачками и цветной капустой

Лидия Морозова 9 отзывов

За основу был взят рецепт супа-пюре из фасоли. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Нежный, бархатистый суп-пюре. Овощи можно менять по вкусу вместо кабачков использовать цуккини, вместо цветной капусты брокколи. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Входит в коллекцию:   простой рецепт супа-пюре ,  простые рецепты,  суп с капустой,  суп из кабачков.

Рецепт супа-пюре с кабачками и цветной капустой

Рецепт супа-пюре с кабачками и цветной капустой

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала суп-пюре с грушей. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 188 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • #500 г кабачков
  • 500 г цветной капусты
  • 150 г моркови
  • 150 г лука
  • соль
  • перец
  • растительное масло

по желанию:

  • вареные яйца
  • сыр
  • сухарики

Инструкция:

  1. Лук мелко нарезать.

  2. Кабачки нарезать кубиками.

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой
  3. Морковь натереть на средней терке.

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой
  4. Капусту разобрать на соцветия.

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой
  5. В кастрюле на растительном масле обжарить лук.

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой
  6. Добавить морковь, немного обжарить.

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой
  7. Добавить кабачки и капусту, немного посолить, поперчить, перемешать.

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой
  8. Залить горячей водой так, чтобы она покрывала овощи. Варить до готовности (около 20 минут).

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой
  9. Готовые овощи положить в блендер, добавить немного бульона.

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой
  10. Измельчить. Если блендера нет, овощи можно протереть через сито, либо потолочь.

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой
  11. Яйца и сыр натереть на средней терке. В тарелки налить суп. Если он кажется очень густым, можно добавить немного бульона, в котором варились овощи. По желанию, можно посыпать суп яйцами, сыром, сухариками. При подаче посыпать зеленью.

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой
  12. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Анастасия Валахова
Анастасия Валахова

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

Мишарина Ира
Мишарина Ира

Лидия, спасибо за рецепт! Очень люблю суп-пюре с кабачками и цветной капустой!

mongimati2002
mongimati2002

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

Косинова Алеся
Косинова Алеся

Отличный рецепт http://domreceptum.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure, просто, быстро и вкусно.

dibizheva_92
dibizheva_92

Кстати, когда я первый раз попробовала суп-пюре с кабачками и цветной капустой, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

edickea
edickea

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

gathined
gathined

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

Дария Наам
Дария Наам

Лидия, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант супа-пюре с кабачками и цветной капустой.
Мне он нравится больше других.

olya
olya

Лидия, суп-пюре с кабачками и цветной капустой я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!