Кукурузный суп-пюре

За основу был взят рецепт супа-пюре из фасоли. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Слегка сладковатый вкус этого супа несомненно понравится тем, кто любит блюда из кукурузы. Суп готовится довольно быстро, получается довольно сытным. А еще он полезный, поэтому готовьте!

Входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре , суп с креветками.

Рецепт кукурузного супа-пюре

Супы из кукурузы довольны популярны во многих странах. Сегодня я предлагаю вам воспользоваться этим рецептом и приготовить вкусный острый суп-пюре из кукурузы. А в дополнение к супу обжарьте гребешки. Будет вкусно, да приготовить такой суп очень легко. Убедитесь в этом сами.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала чесночный суп-пюре. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Вегетарианство:

Диетические рецепты

Время: 60 мин
Порций: 5
Калорий: 47 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суп-пюре

Суп-пюре со сливками

Суп-пюре

Суп-пюре из нута и лука порея

Ингредиенты:

Кукуруза консервированная — 2 шт. (2 банки по 400г)
Лук репчатый — 1 шт.
Перец острый — 1-2 шт.
Чеснок — 2 Зубчика
Сливки — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Оливковое масло — 15 г
Гребешки — 100 г (можно креветки)
Бульон или вода — 1,5 л

Инструкция:

Чистим и нарезаем лук, как хочется и больше нравится.
В кастрюле растапливаем 30г. сливочного масла, на огне чуть больше среднего доводим лук до прозрачности.
Нарезаем чеснок и острый перец. Если вы любитель острой пищи - берите 2 перчика.
Добавляем к луку чеснок и перец. Обжариваем, помешивая, минут 5.
В небольшом сотейнике или сковороде растопим оставшееся сливочное масло, добавим к нему оливковое.
В сильно раскалившуюся смесь выкладываем обсушенные гребешки, обжариваем их до появления золотистой корочки. Поливаем во время жарки гребешки маслом, в котором они жарятся.
Убираем обжаренные гребешки, а масло добавляем к луку, перцу и чесноку
Добавляем кукурузу, перемешиваем.
А теперь добавим куриный бульон или кипяток. Заливаем так, чтобы кукуруза была покрыта жидкостью.
Добавляем густые сливки, перемешиваем. Закрываем крышкой, на небольшом огне варим минут 20-25.
Сваренный суп измельчаем в пюре при помощи погружного блендера. Густоту супа регулируйте по своему вкусу. Обжаренные гребешки выкладываем в суп в тарелке.