Борщ с чесноком
Валентина Чемезова 9 отзывов
За основу был взят рецепт борща. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Борщ с чесноком - это лучшее блюдо, которое только можно придумать. Именно чеснок полностью раскрывает вкусовые качества каждого ингредиента в отдельности и делает вкус украинского борща ярче, богаче и насыщеннее.
Чеснок считается продуктом долголетия. За счет того, что в нем содержится огромное количество полезных веществ, он обладает целым рядом положительных свойств для организма человека. К примеру, белок, содержащийся в чесноке, защищает организм от неблагоприятного влияния окружающей среды. Фитонциды оказывают антибактериальное действие. Аллицин способен снизить уровень плохого холестерина, препятствует образованию бляшек, очищает сосуды, а также эффективно уничтожает вирусы. Поэтому мы начинаем активно кушать чеснок во время эпидемий. Его используют в лечебных и кулинарных целях еще с древних времен.
Чеснок можно добавлять в растительное масло, которое будет использоваться для обжарки овощей. Многие кладут его в бульон в начале варки, кто-то добавляет несколько зубчиков чеснока в уже готовый борщ. А вот как мы будем использовать чеснок в приготовлении борща, дабы все овощи полностью раскрыли свои вкусовые качества, расскажет наш пошаговый рецепт с фото. Кстати, бульон можно сделать заранее, и тогда перед началом готовки борща останется только разогреть его и добавить мясо. В этом случае к приходу мужа с работы вы сможете приготовить борщ всего за 30 минут!
Входит в коллекцию: простой рецепт борща , суп с капустой, свекольный суп, суп из свинины, суп из говядины.
Рецепт борща с чесноком
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала борщ на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 30 мин
- Порций: 5
- Калорий: 182 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Мясной бульон 500 мл
- Капуста белокочанная 100 г
- Свекла 60 г
- Говядина 60 г можно взять свинину
- Картофель 40 г
- Лук репчатый 40 г
- Морковь 20 г
- Сахарный песок 10 г
- Оливковое масло 10 г
- Белый винный уксус 10 г
- Томатная паста 10 г
- Чеснок 10 г
- Петрушка 10 г
- Лавровый лист 3 г
- Поваренная соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сметана по вкусу
Инструкция:
-
Вот эти продукты, которые вы видите на фото, мы будем использовать во время приготовления борща с чесноком. Все овощи хорошенько вымойте и высушите, мясо промойте и промокните бумажным полотенцем. Пряности и вспомогательные компоненты поставьте перед собой, дабы не забыть о них во время готовки.
-
Свеклу очистите от кожицы и нарежьте мелкой соломкой. Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. На раскаленную сковороду выложите измельченную свеклу и обжарьте до образования аппетитной корочки. Следом отправьте томатную пасту, сахарный песок и немного оливкового масла. Огонь немного убавьте и тушите в течение пяти минут. За счет кислинки, которая содержится в томатной пасте, свекла не потеряет свои краски, и борщ будет насыщенного цвета.
-
Морковь и картофель почистите от кожицы, с репчатого лука снимите шелуху и положите в холодную воду. Морковь натрите на крупной терке или же нарежьте соломкой. Картофель нарежьте кубиками или крупной соломкой. Капусту мелко нашинкуйте. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.
-
Возьмите немного мясного бульона и добавьте к свекле с томатной пастой, хорошо перемешайте и тушите под крышкой еще 5-10 минут.
-
Когда мясо сварится, выньте его из бульона и остудите, нарежьте кубиками или соломкой и верните обратно в бульон. Снимите лишний жир шумовкой.
-
Нашинкованную капусту добавьте в мясной бульон, следом отправляйте нарезанный картофель.
-
На отдельной сковороде обжарьте на оливковом масле морковь и репчатый лук. Обжаривайте до тех пор, пока овощи не станут золотистого цвета. Добавьте морковь и лук в бульон.
-
Следом положите туда же готовую свекольно-томатную заправку и хорошо перемешайте. Варите борщ еще в течение 15-20 минут. За десять минут до окончания готовки добавьте в него лавровый лист и душистый перец. Если необходимо, посолите и всыпьте немного сахара. Если томатная паста дала недостаточно кислоты, можно добавить в борщ немного белого винного уксуса.
-
Пока борщ доваривается, нарежьте зелень и чеснок. Половину зелени и чеснока отправьте в борщ и выключите огонь. Пусть супчик настоится и все ингредиенты хорошенько подружатся между собой.
-
Теперь можно разливать борщ с чесноком по тарелкам. Оставшуюся измельченную зелень и чеснок добавьте непосредственно в тарелку. Нарежьте ароматный черный хлебушек, кусочек сала, сочную луковицу - и встречайте мужа с работы. Не удивляйтесь, если вместе с ним в гости зайдут и соседи, поскольку перед таким аппетитным ароматом устоять невозможно.Приятного аппетита!
Борщ
Вегетарианский борщ
Борщ
Вегетерианский борщ
Борщ
Борщ с тушенкой
Борщ
Борщ литовский
Борщ
Борщ холодный с фото
Комментарии к рецепту
Валентина…мой муж сошел с ума.
Просит сделать борщ с чесноком на его работу, чтобы всем похвастаться.
Спасибо за рецепт борща с чесноком!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Готовила борщ с чесноком много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: http://domreceptum.ru/supy/borsch/borsch-litovsky, но теперь можно попробовать приготовить и борщ с чесноком.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю борщ с чесноком
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Вкусна